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全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるセンチュリーロイヤルホテルでは、8月1日(日)〜31日(火)の期間、『洞爺湖町フェア』を開催します！
センチュリーロイヤルホテル×洞爺湖町
全道各地域の食材をはじめ、地域の情報発信に取り組んでいるホテルのご当地フェアの一環として開催。
美しい湖と肥沃な大地を有する洞爺湖町は、安心・安全な農産物の生産を目指すクリーン農業に取り組んでいます。
2009年、JAとうや湖は全国のJA・系統組織で初めてGLOBALG.A.P.認証を取得。
欧州発の世界認証であるGLOBALG.A.P.は世界120か国以上で実践されており、信頼性の高い基準として高く評価され、2017年3月にはGLOBALG.A.P.認証が東京オリンピック・パラリンピックの選手村で使う食材の調達条件になり話題となりました。
そこで洞爺湖町、2020年東京オリンピック・パラリンピック道産農林水産物供給北海道協議会と連携、認証産地・洞爺湖町産の野菜を使用した限定料理を堪能し、『クリーン農業の先進地』をPRすることを目的に洞爺湖町との連携事業を企画しました。
| クリーン農業の先進地「洞爺湖町フェア」 | |
|---|---|
| 開催店舗 | 23階 スカイレストラン ロンド、19階 日本料理 北乃路(きたのじ)、2階朝食ビュッフェ ユーヨーテラス サッポロ |
| 開催期間 | 8月1日(日)〜31日(火) |
| 後援 | 洞爺湖町、2020年東京オリンピック・パラリンピック道産農林水産物供給北海道協議会 |
23階スカイレストラン ロンド
●洞爺ベジランチ
利用期間：8月1日(日)〜31日(火)
利用時間：11:30～15:00（L.O.14:30）
販売価格：おひとり様 3,800円(税込)
・GLOBALG.A.P.認証産地でとれた人参の器入り牛肉と彩り野菜を雪蔵とうやのアリゴソースで
・とようらポーク SPF豚ロースのポワレ GLOBALG.A.P.認証産地でとれた香味野菜と北海道産玉ねぎのBBQソース 雪蔵とうや入りのドフィノワーズ添え(使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参 トマト セロリ)
・雪蔵とうやのスイートポテト 赤シソジュレ添え 他全7品
●北海道産小麦のスパゲティ GLOBAL G.A.P.認証産地でとれた野菜と北海道産玉ねぎ入り エゾシカ肉のラグーソース
利用期間：8月1日(日)〜31日(火)
利用時間：11:30～14:00
販売価格：おひとり様 2,300円(税込)
※本日の冷製プティポタージュ グリーンサラダ パン、アンティパスト ミスト、デザート、オーガニックコーヒー付き
●洞爺ベジディナー
利用期間：8月1日(日)〜31日(火)
利用時間:：8月1日(日)〜22日(日) 16:00～21:00（L.O.19:30）
※お酒類の提供は20:00までとさせていだきます。
※8月23日(月)以降の営業については、確定次第ホームページに掲載します。
販売価格：おひとり様 6,000円(税込)
※金土日祝前日にペアシート、半個室を利用の場合、別途席料がかかります。
・GLOBALG.A.P.認証産地でとれた人参の器入りフォワグラ 牛肉と彩り野菜を雪蔵とうやのアリゴソースで
・とうや湖和牛肩ロースを軽く炙って GLOBALG.A.P.認証産地でとれた香味野菜と北海道産玉ねぎのＢＢＱソース 雪蔵とうや入りのドフィノワーズ添え(使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参 トマト セロリ)
・雪蔵とうやのスイートポテト 赤シソジュレ GLOBALG.A.P.認証産地でとれたトマトのジェラート添え 他全8品
19階日本料理 北乃路
●洞爺美菜膳 ※1日限定20食
利用期間：8月1日(日)〜31日(火)
利用時間：11:30～15:00(L.O.14:30)
販売価格：おひとり様 3,300円(税込)
・七種のGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜と雪蔵とうやのサラダ 三種のソース 花畑仕立て(使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参 南瓜 大根 ミニトマト ピーマン レタス セロリ)
・GLOBALG.A.P.認証産地でとれた大根と長芋のソテー 樽前湧水豚のスタミナ焼き 味噌風味雪蔵とうやのアリゴ添え
・冷し鉢：冬瓜と茄子の冷し煮物 鶏そぼろ餡 オクラ GLOBALG.A.P.認証産地でとれたミニトマト 他全6品
●洞爺美菜会席
利用期間：8月1日(日)〜31日(火)
利用時間：8月1日(日)〜22日(日) 17:00～21:00(L.O.19:30) 土日祝：16:00～
※お酒類の提供は20時まで
※8月23日(月)以降の営業については、確定次第ホームページに掲載します。
販売価格：おひとり様6,000円(税込)
※金土日祝前日は別途個室利用料がかかります。
・七種のGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜と雪蔵とうやのサラダ三種のソース 花畑仕立て(使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参 南瓜 大根 ミニトマト ピーマン レタス セロリ)
・強 肴：とうや湖和牛の醤油煮込み 温野菜と味噌風味雪蔵とうやのアリゴ添え
・小 鍋：GLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜たっぷりと北海道産豚肉の ミネストローネ仕立て 北乃路スタイル(使用しているGLOBALG.A.P.認証産地でとれた野菜：人参 南瓜 大根) 他全8品
2階 ユーヨーテラス サッポロ
朝食ビュッフェの1品として下記メニューを日替わりで提供します。
●雪蔵とうやとGLOBALG.A.P.認証産地でとれたトマトのグラタン
利用時間：6:30～10:00
販売価格：朝食ビュッフェ 大人 3,000円(税込)、子ども 1,500円(税込)
洞爺湖町ロビー展
洞爺湖町の「食」と「農業」の魅力を紹介するためのPRパネルを展示。
また馬鈴薯や甜菜など洞爺高台地区で主となっている畑作経営の後継者、まぼろしの米と呼ばれ、蘭越町の米-1グランプリでグランプリを獲得した「財田米」の生産者、親から引き継いだ農業経営のなかで肉牛生産を拡大したいという若き経営者の素顔、想いが洞爺湖・羊蹄山などの美しい風景をバックにしたインタビュー動画を放映します。
期間：8月1日(日)〜31日(火)
場所：センチュリーロイヤルホテル 2階ロビー
※鑑賞無料
これからも地場資本のホテルとして、ホテルを原点に据えた事業を展開し、地域社会の豊かな文化の発信、創造に貢献していきます。
センチュリーロイヤルホテルの場所など
| センチュリーロイヤルホテル | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区北5条西5丁目2番地 |
| 電話番号 | 011-221-2121 |
| ホームページ | センチュリーロイヤルホテル 公式サイト |