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株式会社イーストンは「北海道イタリアン ミアボッカ」各店にて、『北海道産さんまを丸ごと一本使った贅沢スパゲティ タプナードソース』を2022年9月13日(火)より期間限定で販売します！
秋の味覚「さんま」で健康と美容をプラス！
北海道の秋の味覚「秋刀魚」を数時間かけじっくり丁寧に骨まで食べられるコンフィ(※)にし、贅沢にも一本まるごとのせたペペロンチーノ。
北海道企業として36年間培った信頼関係が実を結び、秋刀魚が不漁といわれる今年もお手頃な価格で用意することができました！
※コンフィ：食材をオイルでじっくり煮る調理法。コンフィにより柔らかくなったさんまは骨まで丸ごと美味しく食べることができます。
| 不漁の中、仕入れにも工夫し販売が実現した北海道産さんま | 近年、地球温暖化の影響とみられる海水上昇に加え、同じ餌を食べるマイワシが日本海で増えている影響で不漁が大々的に報じられました。
7月14日の北海道・道東沿岸の小型船による流し網漁にて秋刀魚が初水揚げされ、釧路市の市場での初競りでは、1キロあたり6万2000円(税抜)、1尾10,000円と驚きの過去最高値がついた秋刀魚。 ミアボッカでも毎年楽しみにしてくれるお客さんのため、北海道秋刀魚をお届けしたいという想いで、バイヤーが何度も現地に足を運び、昨年から交渉を始め北海道企業として36年間続く信頼関係が実を結び今年もお客さんへこの価格でお届けすることが実現！ |
| 北海道産さんまは栄養素が豊富！アンチエイジングにも期待大！ | さんまには血液をサラサラにする不飽和脂肪酸である「DHA」や「EPA」が豊富に含まれています。
「DHA」は脳の発達維持や善玉コレステロールを増や働きを担い、良質のタンパク質は免疫力アップのサポートも。 また必須アミノ酸や鉄分、ビタミンも豊富なため、コラーゲンの合成を促す働きや血流促進効果が期待できる必須脂肪酸も豊富です。 さらにセレンという成分は新陳代謝を促し肌のターンオーバーを正常に戻す助けをしてくれる期待ができアンチエイジングにも効果的！ さんまの内臓(わた)にも多く栄養素が含まれているので、ミアボッカの自家製コンフィにした北海道産秋刀魚をまるごと一本食べることで、健康と美容、アンチエイジングまで期待できるメニューです。 |
| 北海道産さんまを丸ごと一本使った贅沢スパゲティ タプナードソース | |
|---|---|
| 価格 | 1,780円(税込) |
| 販売期間 | 2022年9月13日(火)～11月中旬 ※在庫状況次第で終了日変更あり |
| こだわり | 脂がのった北海道産さんまを丸ごと一本豪快にのせたスパゲティ。
さんまはオリーブオイルなどでじっくり火を通してコンフィという骨まで食べれるほどに柔らかく煮込み、キノコのローストをたっぷりのせたペペロンチーノ。 オリーブ・ケッパー・ニンニク・アンチョビをペーストしたタプナードソースをのせています。 |
秋の夜長を楽しむ料理を揃えました
・とかちマッシュと「農家のベーコン」、キノコのピッツァビスマルク 1,680円(税込)
北海道小麦100％のピッツァ生地の上に豊かな香りのとかちマッシュに濃厚なクリームソースで仕上げるピッツァ。
・北海道産エゾシカ100％大人のハンバーグスパゲティ 1,750円(税込)
北海道産エゾシカ100％使用したハンバーグは鮮度が良いためクセがなく肉感をたっぷり味わえます！
酸味とコクを楽しめる甘酸っぱいソースがちょっぴり大人の味。
ハンバーグをお好みの大きさに崩して、オリジナルミートソースにしてお楽しみください！期間限定でパルミジャーノレジャーノチーズが通常の1.5倍！
・自家製ティラミスと北海道産かぼちゃジェラート盛り合わせ 650円(税込)
お店で丁寧にひとつひとつ手作りの自家製ティラミスに、秋らしく北海道産かぼちゃのジェラートを添えて。
・北海道産さんまを丸ごと一本使ったアヒージョ 980円(税込)
ワインやスパークリングと秋の夜長を楽しみたい北海道産秋刀魚が丸ごと一本楽しめる贅沢アヒージョが完成しました。
フォカッチャをオイルに浸して楽しんでもOK。
