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創業30周年を迎えたハンバーガーチェーン「フレッシュネスバーガー」にて、ファンの意見を取り入れて商品化するという史上初の試みを経て完成した、2023年4月26日(水)より『厚揚げとうふの和バーガー』を期間限定で発売します！
黒酢あんソースと明太マヨソース、2種の和ソースからお好みの味わいを選べます。
新商品のテーマは【TERIYAKIを超える和バーガー】
本商品は公式Twitterをフォロー中の113,453人(2022年12月1日企画開始時点)の有志による、「#わたしが考える和バーガー」というハッシュタグ付投稿をもとに、商品化しました。
野菜やパティ、ソースに至るまで、ファンの意見を参考にして、本商品は完成。
30年の歴史の中で初めて厚揚げを挟んだ和のこだわりがつまったバーガーを発売します！
日本生まれのハンバーガーで、海外でも有名なTERIYAKIバーガー。
これを超えるハンバーガーはまだ登場していません。
そこで日本生まれの国産食材にこだわるフレッシュネスとして、世界を目指せる和バーガーの開発を創業30周年目のファーストチャレンジに決定しました。
また30年ブランドを支え続けていただいたファンの方の想いも詰め込んだハンバーガーにしたいと考え、和バーガーに合う食材・パティ・ソース・野菜・バンズと商品完成にかかわる全ての素材をファンからアンケートにてアイデアを収集。
そのアイデアを元に唯一無二の和バーガーが完成しました！
| 商品概要 | |
|---|---|
| 価格 | 厚揚げとうふの和バーガー 黒酢あんソース 650円 厚揚げとうふの和バーガー 明太マヨソース 650円 |
| 発売日 | 2023年4月26日(水)～5月30日(火) |
| 販売店舗 | 全国のフレッシュネスバーガー店舗で終日販売 ※球場店舗・動物園店舗・千里中央店・静岡東急スクエア店除く ※販売期間内でも、地域や店舗により品切れとなる場合があります |
ファンによる試食会の様子
試食会の様子
Twitter上で公募を行い、抽選により当選した8名の方にお集まりいただき、2023年2月18日(土)に発売前の商品をご試食いただきました。
当日は「厚揚げとうふの和バーガー」のほかに、酢豚を連想させるような、サクサクの揚げれんこんをサンドした「れんこん黒酢バーガー」の2つを試食。
8名の感想などをもとに検討を重ねた結果「厚揚げとうふの和バーガー」の商品化が決定しました。
惜しくも選ばれなかった、れんこん黒酢バーガー
＜試食会にご参加頂いた方の声＞
「厚揚げ＝体に良いイメージ。空腹時にも罪悪感なく十分な食べ応えを感じられる」
「インパクトがすごい！外はカリッ、中はなめらかな絹豆腐の厚揚げの食感が良い」
「ソースの味がしっかり感じられ、とうふの淡泊な味を感じさせることなく最後まで美味しい」
社内でも8割が「ユニークさ、斬新さがある」と認定
フレッシュネス社員ならびにアルバイト60名にアンケートを実施しました。
30周年イヤーのテーマ【常に新鮮な驚きと体験を届けたい】のもと、ファンと考案した「厚揚げとうふの和バーガー」について8割の方が「フレッシュネスらしいユニークさ、斬新さがある」と回答。
一部、「食べにくそう」「食べきれるのか不安」という回答もありましたが、「インパクトがある」「体によさそう」という好意的な意見が多く挙がりました。
さらに半数以上は「売れると思う」と回答。
(フレッシュネス社内ネットワークにてインターネットアンケートを実施。有効回答数：60、実施日：2023年4月3日)
厚揚げとうふメーカー担当者「まさかハンバーガーになるなんて」
様々な所に商品を卸してまいりましたが、まさかハンバーガーチェーン店から声がかかるなんて、おそらく創業以来初めてのことではないかと思っています。
弊社の厚揚げは、もっちり、なめらかな新食感が特徴の絹厚揚げです。
フレッシュネスのあくなき挑戦心を、我々も応援しています。
是非ご賞味ください。
※お取引先情報は非公開。
代表取締役社長 齋藤 健太朗
2023年はフレッシュネスバーガー30周年イヤーとなり、常に新鮮な驚きと体験をお客様に提供するため【BE-FRESH30】と題し、30個のフレッシュな企画にチャレンジしています。
本商品の企画はその第1弾して始まり、ブランドを支えてくれたファンの方の意見を伺いながら約5か月間という長い期間をかけて一緒に作りあげた商品となります。
当社としてこの先、お客様と繋がり選ばれ、居心地の良い空間提供と満足いただける商品を通じて何十年も愛されるブランドを目指してまいります。
開発担当者 逆井 里奈
多くのアンケートを頂き大変嬉しく思いました。
特にファン試食会の時は色々な会話を交わす中で、皆様のフレッシュネスに対する想いを感じとれました。
試作開始から商品完成まで、とにかくテリヤキバーガーを超える体験価値を意識し続け、各カテゴリーから上位の食材候補を選抜し、納得がいくまで何度も試作を繰り返しました。
特に厚揚げは、たんぱくな味なのでトッピング食材も肝となります。
最後まで美味しく食べて頂くために、食感をプラスする工夫、和風ソースの開発など約50パターン以上は試作いたしました。
想いを込めて完成した、厚揚げとうふの和バーガー。
多くのお客様にぜひ食べて頂きたいです。
