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定食レストラン「やよい軒」では宮崎県の郷土料理“冷汁(ひやじる)”ととり南蛮を組み合わせた『宮崎冷汁ととり南蛮の定食』を2023年6月13日(火)より発売します！
宮崎の郷土料理をやよい軒風にアレンジ！暑い時期にぴったりな15年愛される夏定番メニュー
南国宮崎の知恵がつまった郷土料理“冷汁”は、豆腐ときゅうり、氷の入った冷たい味噌仕立ての汁ものです。
冷たくさっぱりとした冷汁にごはんや脂がのった焼きサバをほぐして入れることで、じめっと蒸し暑い日も食べやすく、しっかり食事を摂ることができます。
「やよい軒」の冷汁は熟成期間の異なる2種の味噌をブレンドし、風味豊かで旨味の強い味わいに仕立てました。
そのままはもちろん、小鉢のサバの塩焼をほぐし、ごはんを冷汁の中に入れて食べるのも宮崎流の美味しい食べ方です。
併せて、より宮崎気分を感じることができる“とり南蛮”も用意。
ジューシーな鶏もも肉をサクッと揚げ、甘酢とタルタルソースをかけたとり南蛮は食欲がそそられます。
また他の定食のみそ汁を+180円で冷汁に変更できるほか、単品でも注文できます。
宮崎冷汁ととり南蛮の定食 960円
冷汁変更／単品 税込180円／280円
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