「北海道生まれ 和食処とんでん」にて4月10日(水)よりグランドメニューをリニューアル！『名物ジャンボ茶わんむし』の新セットメニュー＆アルコールやおつまみの新メニューを販売

北海道生まれ 和食処とんでんの『名物ジャンボ茶わんむし』新セットメニュー

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とんでん株式会社は北海道生まれ「和食処とんでん」北海道・関東全店舗にて2024年4月10日(水)からグランドメニューをリニューアルし、『名物ジャンボ茶わんむし』の新しいセットメニューを用意する他、アルコールやおつまみの新メニューの販売を開始します！

とんでん自慢の「名物ジャンボ茶わんむし」がさらに楽しめる新しいセットメニュー

4月10日(水)からグランドメニューのリニューアルに伴い「名物ジャンボ茶わんむし」をより楽しんでいただきたいという思いから、2種類の新しいセットメニューが登場します。

北海道生まれ 和食処とんでんの『名物ジャンボ茶わんむし』

新しいメニューではだしをたっぷり使用したなめらかなスープ仕立ての「名物ジャンボ茶わんむし」と人気の「えびとアボカドのサラダ」をセットにし、「名物ジャンボ茶わんむし・ミニサーモン丼」にはゆずとわさびの風味がそそる“ミニサーモン丼”、「名物ジャンボ茶わんむし・握り鮨」にはまぐろ・ほたて・かにの人気の3貫の“握り鮨”をプラス。

北海道生まれ 和食処とんでんの『名物ジャンボ茶わんむし・ミニサーモン丼』

名物ジャンボ茶わんむし・ミニサーモン丼　1,690円(税込1,859円)

北海道生まれ 和食処とんでんの『名物ジャンボ茶わんむし・握り鮨』

名物ジャンボ茶わんむし・握り鮨　1,790円(税込1,969円)

名物ジャンボ茶わんむし

 

「名物ジャンボ茶わんむし」は北海道恵庭の自社工場で製造しており、北海道恵庭岳を源流とした新鮮で良質な地下水で仕込んだたっぷりのかつおだしとこだわりの北海道産鶏卵を使用しています。

たっぷりのだしを使用した絹のようなスープ仕立ての味わい、さらにボリュームも大満足な480gと通常の「茶わんむし」の約3倍の大きさが特徴の一品です。

また2023年12月にはなめらかな舌触りとあっさりとした味わい、さらに具だくさんでヘルシーな点などが評価され、『OMOTENASHI SELECTION（おもてなしセレクション）2023 第2期』の特別賞を受賞しました。

OMOTENASHI SELECTION （おもてなしセレクション）

OMOTENASHI SELECTION （おもてなしセレクション）とは
おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワードです。
おもてなしセレクションは、民間企業20社以上で運営しており、認定に際しては、日本在住の外国人有識者による現物審査を実施しています。

人気メニュー「北海松花堂御膳」が十八穀米と新しくセットになってリニューアル

4月10日(水)から十八穀米をセットにして、より和食を楽しめるようリニューアルした「北海松花堂御膳」を用意。

十八穀米は大麦・もち玄米・緑米・発芽玄米・黒ごまなど、十八種類の穀物を使用し、穀物の自然な甘みや旨みとモチモチ食感を楽しめます。

新鮮な刺身や特製西京味噌に漬け込んでふっくら焼き上げた銀鱈の西京焼きなど、少しずつ楽しめる多彩な和食とも相性抜群。

 

さらにたっぷりの野菜から出汁をとった「とんでんベジブロス」をベースに北海道産のホタテの稚貝を入れ、ほっと安心するような優しい味わいに仕上げた「北海道産ほたての土瓶蒸し」もセットに。

北海道生まれ 和食処とんでんの『北海松花堂御膳』

北海松花堂御膳　1,990円(税込2,189円)

とんでんベジブロスとは
栄養豊富な野菜の端材をじっくり煮込み、“飲むひと口だし”として誕生したとんでんベジブロス。
キャベツ・にんじん・大根・長ねぎ・玉ねぎの５種類の野菜の端材をじっくり煮込み、お子さまから大人まで飲みやすく、食前に飲んでほっと安らぐ味わいに仕上げました。
和食処としての出汁に対するこだわりと共に、フードロス削減にも繋げたい想いがあります。

海鮮を贅沢に使用した、新しいミニ丼がセットになった「選べるミニ丼・北海道そば」

北海道を彷彿とさせる、ほたて・かになどを使用した3種類のミニ丼からお好きなミニ丼を1つ選べる「選べるミニ丼・北海道そば」が新しく登場します。

 

選べるミニ丼は海鮮を使用した3種類を用意し、ほたてとかにを大葉と一緒にさっぱり楽しめる「ミニ北海丼」、贅沢にいくらを盛り付けた「ミニいくら丼」、やわらかくほぐしたかにととびっ子がアクセントの「ミニかに丼」の中から1つ選択可能。

セットで用意する「北海道そば」は自社工場で製造しており、日本一のそばの産地である“北海道幌加内”で収穫されたそば粉を使用することで、豊かな風味と喉越しを楽しめます。

北海道生まれ 和食処とんでんの『選べるミニ丼・北海道そば』

選べるミニ丼・北海道そば　1,790円(税込1,969円)

北海道生まれ 和食処とんでんの『ミニ北海丼』ミニ北海丼

北海道生まれ 和食処とんでんの『ミニいくら丼』ミニいくら丼

北海道生まれ 和食処とんでんの『ミニかに丼』ミニかに丼

北海道ならではのアルコールメニューやおつまみメニューが新登場

食事と一緒に楽しめる『旬の逸品料理とお酒』メニューに、北海道ならではの新たなアルコールメニューを取り揃えます。

またふわっと柔らかい肉厚の身が楽しめる「縞ほっけ」、甘辛ダレをたっぷり絡めた「北海道産豚ロース生姜焼き」、旨みを感じるオリジナル漬けダレを使用した「漬けまぐろとアボカドのおつまみポキ」のおつまみにぴったりなメニューも新登場。

【アルコールメニュー】
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・余市ワイン(赤) ボトル(360ml)　1,980円(税込2,178円)
北海道余市産の赤ワイン醸造用の専用品種、“ツヴァイゲルトレーベ”を100%使用した、華やかでさわやかなトロピカルな香りと口当りの優しいみずみずしい味わいです。

・余市ワイン(白) ボトル(360ml)　1,980円(税込2,178円)
北海道余市産の白ワイン醸造用の専用品種、“ミュラートゥルガウ”を100%使用した、上品でやわらかなフレーバーと軽やかなタンニンによるマイルドな味わいです。

・大雪の蔵(純米吟醸酒・日本酒度+2)(300ml)　980円(税込1,078円)
北海道産米を精米歩合55%まで磨き、低温で丁寧に仕込んだ香り豊かな純米吟醸生貯蔵酒で、軽やかな喉ごしの、すっきりと淡麗な味わいです。
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北海道生まれ 和食処とんでんの『縞ほっけ（半身）』

縞ほっけ(半身)　690円(税込759円)

北海道生まれ 和食処とんでんの『北海道産豚ロース生姜焼き』

北海道産豚ロース生姜焼き　690円(税込759円)

北海道生まれ 和食処とんでんの『漬けまぐろとアボカドのおつまみポキ』

漬けまぐろとアボカドのおつまみポキ　590円(税込649円)

 

北海道生まれ「和食処とんでん」 公式サイト

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