【鶏炊き 蓮】創成川イーストエリアに 鶏ガラスープで味わう“鶏炊きしゃぶしゃぶ”とライブ感あふれる鉄板焼きのお店がオープン！

鶏炊き 蓮の場所やアクセス、営業時間など

鶏炊き 蓮
場所	札幌市中央区大通東3丁目1-1 トルチュビル1階
アクセス	地下鉄東西線 バスセンター前駅から徒歩1分
営業時間	11:00～15:00、17:00～23:00
定休日	日
電話番号	–
駐車場	–
座席数	カウンター14席 テーブル16席
Free Wi-Fi	–
ホームページ	–
X(旧ツイッター)	–
インスタグラム	鶏炊き 蓮(@toritaki_ren)
フェイスブック	–
予約	⇨ホットペッパー
オープン日	2025年4月25日(金)

※記載している情報の修正に関して

和牛鶏炊きしゃぶしゃぶに五感を刺激する鉄板焼きも楽しめる！

創成川イーストエリアに鶏炊き 蓮が、2025年4月25日(金)オープン！

 

鶏炊き 蓮は“鶏炊きしゃぶしゃぶと鉄板焼き”のお店です。

料理監修を手がけるのはミシュラン三つ星の和食レストラン出身の料理人が磨かれた繊細な技術と感性を活かし、北海道の食材を贅沢に活かした料理を展開。

看板料理の「鶏炊き 鍋」では、蟹・鱈・海老・サクラマス・ホタテ・鶏肉・野菜といった豪華食材をふんだんに使用しています。

旨みを重ねた黄金のスープに、それぞれの素材が繊細に調和し、深い滋味が広がる一品です。

 

「鉄板焼き」には美瑛産A5ランクの和牛を使用。

鉄板の上で丁寧に焼き上げられるその味わいは、シンプルでありながら圧倒的な存在感を放ちます。

 

そのほかにもカニやブランド鶏を使った酒肴、海鮮サラダ、北海道産仔羊を用いた肉じゃがなど、ジャンルにとらわれない“本物志向”の料理が揃います。

鶏炊き×鉄板焼きの二刀流	鶏ガラを丁寧に煮出した黄金スープでA5和牛サーロインをしゃぶしゃぶする「和牛鶏炊きしゃぶしゃぶ」とカウンター越しに五感を刺激する鉄板焼きを同時に提供。
ランチも本気	特製ダレに漬け込んだラム肉を香ばしく焼き上げる〈鉄板焼きジンギスカン〉 ジャバン海苔と甘辛サーロイン、卵黄がとろける〈和牛サーロイン丼〉 鶏肉マリネと白ネギ・三つ葉・胡麻をのせた〈鶏炊き雑炊〉 幅広麺がスープを抱く〈鶏炊ききしめん〉 など、軽やかに楽しめる麺・丼・雑炊が充実。
多彩なアラカルト＆デザート	炙りえいひれ、いぶりがっこクリームチーズ、半熟卵の坦々ダレから、苺のクレームダンジュや鉄板パンペルデュまで30品超。
落ち着きとライブ感を両立した空間	木と石を基調にした上質なカウンター14席・テーブル16席の大人の隠れ家。 鉄板が奏でる音、立ち昇る香りが食欲を掻き立てます。

▽最新情報はインスタグラムにて
⇨@toritaki_ren