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株式会社アベストコーポレーションが運営するホテルアベスト札幌は、地下1階バイキングレストラン「Buffet Dining The HARBOR SAPPORO(ビュッフェ ダイニング ザ・ハーバー サッポロ)」にて、2026年5月8日(金)から6月30日(火)までの期間限定で、『生ハム満喫 初夏のごちそうフェア』を開催します！
目次
生ハム満喫 初夏のごちそうフェアの開催期間など
| 生ハム満喫 初夏のごちそうフェア | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区南2条西6丁目1-1 ホテルアベスト札幌地下1階 Buffet Dining The HARBOR SAPPORO(ビュッフェ ダイニング ザ・ハーバー サッポロ) |
| 開催期間 | 2026年5月8日(金)～6月30日(火) |
| 営業時間 | 17:30〜21:00(L.O. 20:30) 90分制 |
| 料金 | 【宿泊のお客様】 大人 6,600円、小学生 4,620円、幼児 1,000円 【外来のお客様】 大人 9,900円、小学生 6,930円、幼児 1,000円 |
| 予約 | 011-251-2511（24時間対応） |
心ゆくまで「生ハム」を堪能できる、こだわりの創作料理が日替わりで登場！
ホテルアベスト札幌が贈る初夏のテーマは、大人からお子様(※)まで楽しめる「生ハム」の饗宴です。
会場内には熟成された旨みが凝縮された「生ハムの原木」をディスプレイ。
切り出される瞬間の高揚感と視覚的なインパクトが、特別なディナータイムを華やかに演出します。
※3歳以上のお子様を想定しています
気になるラインナップは生ハムのまろやかな塩気が春野菜の甘みを引き立てる「春キャベツのマリネサラダ」やつるりと爽やかな喉越しの「春野菜と生ハムの冷製カッペリーニ」 、さらにしっとりと仕上げたホタテを生ハムで贅沢に包み込んだ「ホタテのミキュイ 生ハム巻」など、生ハムのポテンシャルを最大限に引き出した逸品ばかり。
現在好評な「カニ」や「ステーキ」といった不動の人気メニューに加え 、これらフェア限定の創作料理が日替わりでバイキングに登場。
まさに生ハムの新たな魅力を再発見できる、初夏の訪れにふさわしい涼やかで豪華なラインナップとなっています。
「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」の主な料理
生ハム料理
※日替わり提供のため、毎日異なるメニューとの出会いを楽しめます
| 春野菜と生ハムの冷製カッペリーニ | 北海道で年間100種類の野菜を栽培するアンビシャスファームが提供する旬の野菜が持つみずみずしい甘みと、生ハムの濃厚なコクが絶妙に調和する一皿です。
極細麺カッペリーニのつるりとした喉越しで、初夏の汗ばむ季節でもさっぱりとお召し上がりいただけます。 |
| ホタテのミキュイ 生ハム巻 | ミキュイとはフランス語で「半生」を意味するフレンチの調理法。
しっとりと仕上げた大粒のホタテを生ハムの繊細な塩気が優しく包み込み、口の中でとろけ合う贅沢な一皿です。 |
| 生ハムと春キャベツのマリネサラダ | 旬のシャキシャキとした春キャベツを爽やかな酸味のドレッシングで和えました。
生ハムを添えることで奥行きのある味わいになり、お食事の合間のリフレッシュ（箸休め）としても最適な一品です。 |
| アスパラと生ハムのキッシュ | 北海道の初夏の味覚「アスパラガス」を主役に、生ハムの塩気をアクセントにして焼き上げました。
サクサクのパイ生地から溢れるバターの香りとアスパラの食感が食欲をそそります。 |
| 生ハムカリフォルニアロール | 華やかな見た目のロール寿司を、生ハムで洋風にアレンジ。
酢飯の酸味と生ハムの旨みが意外なほどマッチした、お子様から大人まで幅広い層にお楽しみいただける創作寿司に仕上げました。 |
| 生ハムフルーツ | ジューシーでみずみずしいメロンなど季節のフルーツと生ハムを合わせた、甘じょっぱさがクセになる一品。
フルーツの甘みを生ハムが引き出してくれるので、デザート感覚で楽しめます。 ※食材内容は日替わりで一部変更となる場合があります |
海鮮
| カニ | 「紅ズワイガニ」と「花咲ガニ」を食べ放題で味わえます。
さらに“カニの王様”として人気の「タラバガニ」をライブキッチンにてお1人様につき1本限定で提供。 プリプリと弾力のある食感と、噛み締めた瞬間に広がる濃厚な旨みとほのかな甘みをぜひご堪能ください。 ※水揚げ量によって提供するカニの種類が変更になることがありますが、常時2種類以上のカニを用意します |
| 海鮮丼 | いくら・サーモン・甘えび・いか・つぶ貝など、様々な海産物を取り揃えた海鮮丼コーナーを設置。
お好みの具材を北海道産ゆめぴりかの酢飯をよそったどんぶりにトッピングして、自分だけの海鮮丼をお楽しみください。 また具材はお刺身としても美味しくいただけます。 ※食材内容は日替わりで一部変更となる場合があります |
| マグロ食べ比べコーナー | 高級寿司店も信頼を寄せる老舗「八洲水産」より、厳選された天然南マグロの部位食べ比べ（大トロ・中トロ・赤身）を用意しました。
特設ブースで、お客様一人ひとりに直接切り分けて提供します。 清水港から直送された新鮮なマグロの赤身が持つそれぞれの味の特長を食べ比べてみてください。 |
お肉
| ジンギスカン | ジンギスカンは上質なラム肉を使用。
柔らかくてジューシーな肉質は甘辛い醤油ベースのタレと野菜との相性抜群です。 |
ライブキッチン
| ステーキ | ステーキは北海道産の牛モモ肉と北海道産ブランド豚「夢の大地」の2種類を用意。
あらかじめ低温調理をしてしっとりと柔らかい状態にしておき、提供直前にライブキッチンで表面を焼いて提供します。 |
カニやステーキを自分流にカスタマイズ！「アジアンソース・セレクション」が登場！
当ホテルは札幌市内中心部の「狸小路」に隣接しており、札幌観光の拠点として国内外のお客様にご利用いただいています。
創業当時より北海道らしい海鮮やジンギスカンが食べ放題の朝食バイキングは特にアジア圏の外国人観光客から大変好評です。
本フェアの開始に合わせ、現在ご好評いただいているカニやステーキをより自分好みの味わいで堪能していただけるよう、アジア圏で広く親しまれているスパイスや調味料5種を厳選して導入しました。
自分だけの一皿を自由にカスタマイズして楽しめるこのサービスは、本フェア終了後も継続して提供します。
多様な食文化に寄り添うおもてなしの形として、今後もより豊かな食体験を追求してまいります。
＜選べるソース ラインナップ＞
シラチャーソース、ナンプラー、スイートチリソース、コチュジャン、トムヤムペースト
ホテルアベスト札幌について
「ホテルアベスト札幌」は札幌の中心部に位置し、狸小路商店街、大通公園、すすきの通りなど人気観光スポットのほど近くに建つホテルです。
客室は一人旅に最適なシングルタイプから、ご家族様におすすめのメゾネットタイプ、どんな方でも使いやすいユニバーサルタイプなど様々なお部屋を用意しています。
なかでも和室はミキハウス子育て総研「ウェルカムベビーのお宿」に認定されており、貸し出しアイテムも充実の品ぞろえで安心して楽しめます。
館内のサービスは豪華海鮮丼を楽しめる「朝食ビュッフェ」をはじめ、居心地良好なカフェ・バー、ホテル滞在時のテレワークに活用できるビジネスラウンジなど充実。
さらにホテル直結で利用できる24時間営業のコンビニもあり、快適にお過ごしいただけます。
| ホテルアベスト札幌 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区南2条西6丁目1-1 |
| 客室数 | 306室（地上10階、地下1階建て） |
| 予約・お問い合わせ先 | 011-251-2511 |
| 駐車場 | 提携一般駐車場「３・５狸パーキング」 ホテルから徒歩2分 |
| ホームページ | ホテルアベスト札幌 公式サイト |
