ANAクラウンプラザホテル札幌にて新テーマのランチブッフェ『Buffet de saison 2025 ～季節×旬～ ◎第一弾◎』が2025年1月11日(土)より提供開始！

• ライブキッチン
  ・北海道産牛肉のステーキ　若桃と麹の和風ソース
  　　～Presented by 中川・石塚
  ・北海道産帆立とムール貝のパスタ　ロアールクリームソース
  　　～Presented by 伊藤・大庭
  ・薄切り牛肉と香味野菜の特製バーベキューソース炒め　ガーリックトースト添え
  　　～Presented by 石田・太田
  ・十勝産ラクレットチーズ「モールウォッシュ」と林檎とベーコンのパイ包み焼き
  　トマトバルサミコ仕立て
  　　～Presented by 伊藤・相原
  ・総料理⾧おすすめ天ぷら
  ・点心二種
• 冷製料理
  ・炙りスモークサーモン　スイートポテト＆ブラックペッパームース添え
  　　～Presented by 石塚
  ・北寄貝と牛蒡のバルサミコ味噌和え
  　　～Presented by 相原
  ・生ハムとモッツアレラチーズのペッパーマリネ　野菜のキッシュ添え
  　　～Presented by 太田・大庭
  ・蛸とトマトと胡瓜のゴマ南蛮漬け カレー風味
  　　～Presented by 柳津・國政
  ・焼き茄子とカリカリベーコンのマリネ　オリーブの醤油漬けとともに
  　　～Presented by 中川
  ・冷製野菜のプチスープ
  　　～Presented by 太田
  ・揚げじゃがと烏賊のピリ辛サラダ
  　　～Presented by 相原
  ・ブロッコリーと紫キャベツのハムサラダ　オレンジ仕立て
  　　～Presented by 本間
  ・サルピコンサラダ　エスパーニャ
  　　～Presented by 大庭
• 温製料理
  ・スペイン産ラム肉の香草ナッツパン粉焼き　ブール・ノワゼットソース
  　　～Presented by 石田・本間
  ・烏賊と海老と木耳の炊き合わせ　海苔と茗荷餡
  　　～Presented by 國政・高田
  ・ローストポーク　蜂蜜レモンミントソース
  　　～Presented by 大庭・石塚
  ・中札内産骨付き鶏の翡翠仕立て
  　　～Presented by 中川
  ・鰈と浅利の日本酒アクアパッツァ　青のり仕立て
  　　～Presented by 李澤
  ・キノコ焼きリゾットのバジルオムレツのせ　トマトソース
  　　～Presented by 石塚
  ・北海道産大豆「トヨマサリ」の自家製出来立て豆腐　たらこと葱の塩麹ソース
  　　～Presented by 伊藤
  ・具だくさんコブサラダ風ピザ　MEMスタイル
  　　～Presented by 本間・中川
  ・鱈の味噌漬けと筍の生姜香る炊き込み御飯　出汁添え
  　　～Presented by 浮田・柳津
  ・コーンボール＆ミルクポテト
  ・ハルピン腸詰と海老つみれの玉子スープ
  　　～Presented by 相原・石田
• デザート
  ・ドーム・オ・フランボワーズ
  ・バスクチーズケーキ
  ・オペラ
  ・ミニパフェ
  ・チュロス
  ・フレッシュフルーツ
  ・フルーツカクテル
• ハーゲンダッツアイスクリーム（4種）
• 「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
  ◎おすすめ◎　桜と金木犀のモクテル

などなど