ANAクラウンプラザホテル札幌にて『ランチブッフェ Buffet de saison 2026 第一弾』が1月17日(土)より開催！ライブキッチンでは道産牛ステーキやラクレットチーズを出来たてで用意

• ライブキッチン
  ・北海道産牛肉のステーキ　オニオンナポリタンソース
  　　～Presented by 伊藤
  ・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
  　　～Presented by 太田
  ・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
  　　～Presented by 石塚
  ・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
  　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮　グリルベーコン　和風ビガラード
  　　～Presented by 大庭
  ・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
  ・点心二種
• 冷製料理
  ・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演　柑橘ジュレ
  　　～Presented by 太田
  ・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
  　　～Presented by 石塚
  ・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ　塩麹仕立て
  　　～Presented by 柳津
  ・ハワイアン “コールドジンジャーチキン”　MEMスタイル
  　　～Presented by 本間
  ・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え　エスニック風
  　　～Presented by 浮田
  ・冷製野菜のプチスープ
  　　～Presented by 石塚
  ・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
  　　～Presented by 石田
  ・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
  　特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
  　　～Presented by 中川
  ・フライドスイートポテトのエッグサラダ　ガーリッククルトン仕立て
  　　～Presented by 大庭
  ・本日のおすすめ料理
• 温製料理
  ・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
  　　～Presented by 中川
  ・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
  　　　～Presented by 伊藤
  ・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て　バターブレッド添え
  　　～Presented by 太田
  ・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
  　　～Presented by 本間
  ・北海道産秋刀魚の竜田揚げ　茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
  　　～Presented by 國政
  ・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
  　　～Presented by 柳津
  ・グリル野菜のシーフードドリア　サフラン風味
  　　～Presented by 石田
  ・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯　たらこ卵とじ出汁添え
  　　～Presented by 高田
  ・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
  　　～Presented by 大庭
  ・本日のおすすめフライ
• 世界の伝統ケーキ
  ・抹茶オペラ（フランス／オペラアレンジ）
  ・カッサータ（イタリア）
  ・ベイクドチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキアレンジ）
  ・ラミントン（オーストラリア）
  ・ショコラタルト（フランス）
  ・バウムクーヘン（ドイツ）
  ・クーベルショコラムース（フランス）
  ・サヴァラン（フランス）
• デザート
  ・マンゴーライチムース
  ・ミニパフェ
  ・2種のチュロス
  ・フレッシュフルーツ
  ・フルーツカクテル
• アイス＆シャーベット
  ・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
  ※フレーバーは日によって入れ替わります
• 「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
  ◎おすすめ◎　梅と柚子のモクテル

※期間中に一部メニューが変更になる可能性があります