びっくりドンキーがスイーツとコーヒーの人気の秘密を紹介!『夏季限定ピーチデザート』も販売中

びっくりドンキーのスイーツと珈琲

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株式会社アレフが展開するハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、食を通じて社会へお役立ちすることを目指し、日々様々な取り組みを行っています。

今回はそんなびっくりドンキーの豊富なスイーツとこだわりのコーヒーについて、その人気の秘密を徹底解剖!

カフェ感覚での利用者が増加中!その秘密とは?

ハンバーグレストランとして全国に334店舗(2021年5月現在)を展開し、幅広い年齢層から親しまれているびっくりドンキーですが、実は昨今ではランチ・ディナーだけでなく、カフェとして利用されるお客さんも増えています。

その要因としては落ち着きを感じられる全席半個室の店舗スタイルであったり、ドリンクバーなどのセルフサービスがなくスタッフによるフルサービスであったりと様々考えられますが、その一つとして充実したスイーツメニューとこだわりのあるコーヒーメニューも挙げられます。

 

実はびっくりドンキーはハンバーグメニューだけでなく、スイーツ、コーヒーメニューにまでこだわりを持っており、専門店にも引けを取らないほどのクオリティの高い商品の開発を行なっています。

 

びっくりドンキーのスイーツの多くはソフトクリームを使用していて、そのソフトクリームの元となる生乳は牛たちの健康を考えた「土作り」から研究し、他では味わえない濃厚な風味を実現。

またコーヒーにおいても海外の農園と直接契約し、自社で焙煎を行うことで香り高いコーヒーを提供しています。

 

このようにハンバーグだけでなく、スイーツやコーヒーといったメニューにまでこだわりを持ち、その美味しさを追求しているため、今ではびっくりドンキーのスイーツ、コーヒーも多くの方に愛されています。

こだわりのシングルエステート珈琲とは?

シングルエステートとは文字通り、単一の農園で収穫されたコーヒーのことです。

一般的にコーヒーは仲買業者や輸出業者が農家から買い上げてそれをブレンドしていますが、びっくりドンキーではグアテマラ、エチオピア、ペルーの高地にある生産者と直接契約し買い付けています。

そのため農園のテロワール(産地特性)が際立つ、豆の個性を楽しめるコーヒーを味わえます。

 

またびっくりドンキーのコーヒーは、ハンバーグを食べた仕上げとして楽しんでもらうために、良い余韻とまろみを持った風味を目指し、徹底した品質管理を行っており、珈琲生豆は自社工場にて毎日必要量のみをこまめにロースト。

鮮度が命でもある珈琲豆は焙煎後は速やかにパッキングし、店舗へ毎日配送しており、注文ごとに1杯ずつ抽出するほどのこだわりを持って提供しています。​

びっくりドンキーの『シングルエステート珈琲』シングルエステート珈琲

びっくりドンキーの『贅沢ミルク泡 カプチーノ』贅沢ミルク泡 カプチーノ

びっくりドンキーの『贅沢ミルク泡 キャラメルマキアート』贅沢ミルク泡 キャラメルマキアート

びっくりドンキーの『カフェオンザロック』カフェオンザロック

びっくりドンキーの『みるく愛すカフェ』みるく愛すカフェ

びっくりドンキーの『ルンバルンバ!』ルンバルンバ!

びっくりドンキーの『びっくり!カフェオンザロック』びっくり!カフェオンザロック

びっくりドンキーの『びっくり!みるく愛すカフェ』びっくり!みるく愛すカフェ

※「カフェオンザロック」、「みるく愛すカフェ」、「ルンバルンバ!」は、高地栽培アラビカ在来種の珈琲豆を使用しており、単一農園産(シングルエステート)の珈琲豆を使用していません。

びっくりドンキーの濃厚ソフトクリームの秘密

びっくりドンキーのグランドメニューではパフェやケーキなど8種類のデザートメニューを取り揃えており、その中でも1番の人気商品『牧場(まきば)のミニソフト』にはびっくりドンキーのこだわりが存分に詰まっています。

 

びっくりドンキーでは牛たちの健康に役立つ「土作り」を北海道の自社農場で研究し、それを各契約牧場と情報共有する試みを実践。

生乳は工場受け入れ前後に3重の品質/衛生チェックを経て、「工場受け入れから72時間以内」に加工を開始し、常に新鮮なソフトクリームをお客さんに提供できるシステムを採用しています。

びっくりドンキーの『ストロベリーソフト』ストロベリーソフト

びっくりドンキーの『珈琲ソフト』珈琲ソフト

びっくりドンキーの『ガトーショコラパフェ』ガトーショコラパフェ

びっくりドンキーの『塩キャラメルプリンパフェ』塩キャラメルプリンパフェ

びっくりドンキーの『牧場(まきば)のミニソフト』牧場(まきば)のミニソフト

びっくりドンキーの『アフォガート』アフォガート

びっくりドンキーの『しっとりクラシックチョコケーキ』しっとりクラシックチョコケーキ

びっくりドンキーの『ふんわりシフォン』ふんわりシフォン

※「塩キャラメルプリンパフェ」、「しっとりクラシックチョコケーキ」、「ふんわりシフォン」には、ソフトクリームを使用していません。
※ 地域、店舗によって価格が異なります。また一部店舗では取扱いのない商品があります。

旬のフルーツを味わえる季節限定デザート

びっくりドンキーでは年数回グランドメニューの他に、季節ごとに旬のフルーツを取り入れた期間限定デザートも提供しています。

 

冬〜春にかけて旬を迎えるいちごや秋の味覚のマロンなど、その時にしか味わえない旬のフルーツを使用。

びっくりドンキーならではの他では食べられない魅力的なデザートを用意しています。

びっくりドンキーの『季節限定デザート』

夏季限定ピーチデザート

現在、びっくりドンキーの各店舗では夏季限定のピーチデザート4種類を、7月6日(火)までの期間限定で販売しています。

白桃のコンポートやソフトクリーム、シフォンケーキなどがたっぷりと巨大ジョッキに入った『ジョッキパフェ(ピーチ)』をはじめ、ピーチゼリーやナタデココなどが入った香りと食感豊かな『サマースノーピーチパフェ』、オリジナルくず杏仁と白桃のマリアージュを楽しめる『なめらか杏仁のリトル☆ピーチ』、ふわふわでしっとりとした上品な口当たりが特徴の『シルキー ソフトケーキ(ピーチ)』の4種類を期間限定ピーチデザートとして提供しています。

※予定より早く販売を終了することがあります。

びっくりドンキーの『夏季限定ピーチデザート』

※地域、店舗によって価格が異なります。また一部店舗では取扱いのない商品があります。

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