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株式会社アレフが展開するハンバーグレストラン「びっくりドンキー」は、食を通じて社会へお役立ちすることを目指し、日々様々な取り組みを行っています。
株式会社アレフの取り組みに関する情報をトピックス毎にお届けしている「びっくりドンキーに密着！」シリーズ。
第16弾の今回は、びっくりドンキーのモーニングメニュー人気ランキングTOP10を発表します！
びっくりドンキーではお客さんが好みに合わせて朝食を選択できるよう、朝に嬉しいミニマムサイズのディッシュメニューに加え、トーストセットや卵かけご飯、モーニングプレートなどバラエティー豊かなラインナップを取り揃えており、朝活利用からご家族連れまで幅広いお客さんに好評です。
種類豊富なメニューの中で、どの商品がランクインしているか必見です！
一日のはじまりにちょうどいいメニューが勢揃い！
びっくりドンキーでは朝活需要が加速している背景を踏まえて、モーニング営業の店舗を順次拡大中です。
メニューは朝でも気軽に食べられる100gのミニマムサイズのハンバーグが入ったディッシュとみそ汁がセットになった「ミニマムディッシュセット」をはじめ、朝食にぴったりなトースト・ゆでたまご・ドリンクがセットになった「トーストセット」、びっくりドンキーオリジナルハンバーグソースが付いた「卵かけご飯」など豊富なラインナップを用意。
さらに昨年新たにラインナップに加わった「ドンキースペシャルブレックファスト」は、ゆっくりと良い時間を過ごしていただきたいという思いから、トースト・サラダ・マッシュポテト・ベーコン・ソーセージに加えて、卵料理（目玉焼きかスクランブルエッグ）が食べられる贅沢なワンプレートになっています。
11:00までコーヒー（ホット・アイス）のおかわりが自由。
びっくりドンキーのコーヒーは自ら豆の産地を選定し、足を運んで直接取引しているスペシャルティコーヒーです。
仕入れた豆はそれぞれの特性に合わせて自社工場で焙煎し、店舗ではご注文ごとに1杯ずつ抽出して提供しています。
朝のひとときをゆっくり過ごしたい人には嬉しいサービスとなっているので、1日のスタートにぜひびっくりドンキーをご利用ください！
※シングルオリジンとブレンドメニューは一部店舗のみで案内しています
モーニングメニュー人気ランキングTOP10
種類豊富なモーニングメニューから人気TOP10をご紹介！
朝にぴったりな、びっくりドンキーならではのこだわりがつまったメニューがランクインしました。
【No.1】プレーントーストセット ドリンクセット 380円/ドリンク・サラダセット 490円
厚切りのトーストをオーブンで焼き上げ、外はサクッと、中はふんわり、パンの耳まで柔らかくいただけます。
※写真はドリンク・サラダセットです。
【No.2】ミニマムバーグディッシュセット セット 670円/単品 560円
朝食にもびっくりドンキーのハンバーグを食べたい方へ。
小さいハンバーグ（100g）と少な目のライス、サラダでハンバーグディッシュを気軽にお楽しみいただけます。
※写真はセットです。
【No.3】チーズトーストセット ドリンクセット 490円/ドリンク・サラダセット 600円
オリジナルのマヨソースと2種類のチーズをトッピングし、オーブンで香ばしく焼き上げました。
※写真はドリンク・サラダセットです。
【No.4】ポテサラトーストセット ドリンクセット 490円/ドリンク・サラダセット 600円
オリジナルのポテトサラダをトッピングし、オーブンで香ばしく焼き上げました。
じゃがいものホクホクした食感とボリューム感をお楽しみいただけます。
※写真はドリンク・サラダセットです。
【No.5】卵かけご飯 330円
ハンバーグソースで食べるびっくりドンキーでしか味わえない卵かけご飯。
うれしいみそ汁付きです。
【No.6】ドンキースペシャルブレックファスト（目玉焼き/プレーントースト）880円
彩り鮮やかなサラダ、食べ応えのあるソーセージやベーコン、オーブンで焼き上げたトースト、目玉焼きなどをワンプレートに盛り付けました。
【No.7】ミニマムチーズバーグディッシュセット セット 850円/単品 740円
ミニマムサイズのハンバーグ（100g）にとろーり溶けるチーズをトッピングしました。
コクのある濃厚なチーズは、独自開発した特製ブレンドです。
※写真はセットです。
【No.8】ドンキースペシャルブレックファスト（スクランブルエッグ/プレーントースト）880円
彩り鮮やかなサラダ、食べ応えのあるソーセージやベーコン、オーブンで焼き上げたトースト、スクランブルエッグなどをワンプレートに盛り付けました。
【No.9】ミニマムエッグバーグディッシュセット セット 780円/単品 670円
ミニマムサイズのハンバーグ（100g）に半熟に仕上げた目玉焼きをトッピングしました。
とろ～りたまごをたっぷりからめてお召し上がりください。
※写真はセットです。
【No.10】ミニマムおろしそバーグディッシュセット セット 780円/単品 670円
ミニマムサイズのハンバーグ（100g）に大根おろし＆青じそをトッピングしました。
爽やかな組み合わせで旨味たっぷりのハンバーグをさっぱりとお召し上がりいただけます。
※価格は税込です。
※地域、店舗によって価格が異なります。また一部店舗ではお取扱いのない商品がございます。
※「ミニマムバーグディッシュセット（セット・単品）」のライス大盛・小盛りへの変更、ディッシュサラダの追加はできません。
※「ミニマムバーグディッシュセット」「トーストセット」「ドンキースペシャルブレックファスト」のドリンクは、以下よりお選びいただけます。
ホットコーヒー（おかわり自由）・アイスコーヒー（おかわり自由）・ホットウーロン茶・アイスウーロン茶・太陽のオレンジ・いきいき乳酸菌ヨーデル・コーラ・メロンソーダ・みそ汁
※冷たいドリンクはSサイズです。
※単品でお食事をご注文のお客様は、以下のドリンクを220円え（税込）で追加ご注文いただけます。
ホットコーヒー（おかわり自由）・アイスコーヒー（おかわり自由）・ホットウーロン茶・アイスウーロン茶・太陽のオレンジ・いきいき乳酸菌ヨーデル・コーラ・メロンソーダ
※シングルオリジンとブレンドメニューは一部店舗のみで案内しています。
【調査概要】
調査期間：2023年10月4日～2024年2月2日
調査主体：株式会社アレフ
調査対象店舗：261店（モーニング導入店全店）※2024年2月時点
調査方法：販売数実績データを調査・解析し算出
調査対象メニュー：モーニングメニュー23種類（通常サイズのディッシュメニュー、サイドメニューを除く）
一度食べたらやみつきになる！モーニングメニューの人気商品「卵かけご飯」
社内でモーニングメニューの強化の話があがった際に「モーニングメニューに卵かけご飯がないのはおかしい！」と卵かけご飯フリークの社員から声が上がったことをきっかけに、商品開発チームが卵かけご飯のメニュー化に着手しました。
そこで最初に開発されたのがメレンゲを使用した卵かけご飯でした。
しかし、社内からは「びっくりドンキーらしさがあまり感じ取れない」、「びっくりドンキーに来店して食べたい商品か」と一蹴。商品開発チームは改めてびっくりドンキーらしさを出すにはどうするかを軸に再検討。
そして辿り着いたのがハンバーグにかける「オリジナルハンバーグソース」でした。
ひき肉の旨味を感じる醤油ベースのオリジナルソースは卵かけご飯ともよく合い”びっくりドンキーでしか食べられない“唯一無二の「卵かけご飯」が誕生。
しかし今度はそのオリジナルソースの量をどうするかで、「ハンバーグ提供時と同じ量にすべき」や「卵の味を感じられる分量にすべき」など担当者同士の“こだわり”がぶつかり合い、議論がヒートアップすることも多々あり、販売に至るまで一朝一夕にはいきませんでした(笑)
そのような細部までこだわった開発プロセスが功を奏したのか、2021年10月から販売を開始すると、TwitterやWEBメディアなどでたくさん取り上げていただき、お客さまからも大変ご好評をいただくことができました。世間から大きな反響を呼ぶことができ、商品開発チームのメンバー一同とても喜んでいます！
この機会にぜひ一度びっくりドンキー“こだわり“の「卵かけご飯」をご賞味ください！