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ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」が『びっくりドンキーの2022年売上ランキングTOP10』を発表しました！
2022年びっくりドンキー売上ランキングTOP10を発表！
2022年の総決算となる本シリーズでは2022年4月13日〜10月31日の売上ランキングTOP10をご紹介。
ディッシュメニューやサイドメニュー、デザートメニューなど全ての商品を対象としたランキングになります。
お気に入りの商品や気になる商品がランクインしているかぜひご注目ください！
さらに今年SNSでも反響を呼び、たくさんのお客さんから好評だったびっくりドンキーのモーニングメニュー。
その中でも大人気の「卵かけご飯」について、こだわりや開発秘話をご紹介します。
| 調査概要 | |
|---|---|
| 調査期間 | 2022年4月13日～10月31日 |
| 調査主体 | 株式会社アレフ |
| 調査対象店舗 | 340店 ※2022年10月末時点 |
| 調査方法 | 販売数実績データを調査・解析し算出 |
| 調査対象メニュー | グランドメニューすべて(期間限定メニュー・おこさまメニュー、セットメニューを除く) |
2022年 売上ランキングTOP10
No.1 チーズバーグディッシュ 150g 960円 / 300g 1,400円
コクのある濃厚なチーズは、独自開発した特製ブレンド。
和風ベースのオリジナルハンバーグソースに良く合います。
No.2 びっくりフライドポテト 440円
あつあつ・ほくほくのフライドポテトは、びっくりドンキー定番のアラカルトメニュー。
オリジナルマヨネーズタイプとトマトソースで、お楽しみください。
No.3 みそ汁 140円
メインのハンバーグに合うように、コクのある信州こしみそを使用しています。
みそ汁の具は週替わりです。
No.4 レギュラーバーグディッシュ 150g 795円 / 300g 1,235円
創業初期からのロングセラー。
和風ベースのオリジナルハンバーグソースは秘伝の味です。
No.5 おろしそバーグディッシュ 150g 905円 / 300g 1,345円
大根おろし＆青じその葉の味わいさっぱりな“おろしそ”は、濃厚な旨味のハンバーグと良く合います。
No.6 北海道ミニソフト 200円
食後にちょうどいいミニサイズ。
フレッシュでミルク感たっぷりの「北海道ソフトクリーム」を使用しています。
白玉入りです。
No.7 つぶつぶ食感イチゴミルク 390円
フレッシュな完熟イチゴを原料に、果肉のつぶつぶ食感を残したイチゴソースを使用。
牛乳はイチゴソースとの相性を考え、生クリームを加えたオリジナルです。
No.8 ポテサラパケットディッシュ 150g 1,015円
ハンバーグの中に、ポテトサラダととろけるチーズを包んで焼き上げました。
国産ホッカイコガネを使用した熱々のポテトサラダにとろ〜りとろけるチーズがからみ、独特の風味と食感が楽しめます。
No.9 フォンデュ風チーズバーグディッシュ 150g 1,015円 / 300g 1,455円
チーズフォンデュをイメージさせる真っ白な特製ブレンドチーズを上からとろ～り。
肉汁たっぷりのハンバーグによくからみます。
No.10 エッグバーグディッシュ 150g 905円 / 300g 1,345円
半熟に仕上げた目玉焼きと和風ベースのオリジナルハンバーグソースは抜群の組み合わせ！
とろ～りたまごをたっぷりからめてお召し上がりください。
※地域、店舗によって価格が異なります。また一部店舗では取扱いのない商品があります。
※チーズバーグディッシュ、レギュラーバーグディッシュ、おろしそバーグディッシュ、フォンデュ風チーズバーグディッシュ、エッグバーグディッシュの写真のハンバーグは300gです。
モーニングメニューの人気商品「卵かけご飯」の誕生秘話
社内でモーニングメニューの強化の話があがった際に「モーニングメニューに卵かけご飯がないのはおかしい！」と卵かけご飯フリークの社員から声が上がったことをきっかけに、商品開発チームが卵かけご飯のメニュー化に着手しました。
そこで最初に開発されたのがメレンゲを使用した卵かけご飯でした。
しかし、社内からは「びっくりドンキーらしさがあまり感じ取れない」、「びっくりドンキーに来店して食べたい商品か」と一蹴。
商品開発チームは改めてびっくりドンキーらしさを出すにはどうするかを軸に再検討しました。
そして辿り着いたのがハンバーグにかける「オリジナルハンバーグソース」でした。
ひき肉の旨味を感じる醤油ベースのオリジナルソースは卵かけご飯ともよく合い”びっくりドンキーでしか食べられない“唯一無二の「卵かけご飯」が誕生しました。
しかし今度はそのオリジナルソースの量をどうするかで、「ハンバーグ提供時と同じ量にすべき」や「卵の味を感じられる分量にすべき」など担当者同士の“こだわり”がぶつかり合い、議論がヒートアップすることも多々あり、販売に至るまで一朝一夕にはいきませんでした。(笑)
そのような細部までこだわった開発プロセスが功を奏したのか、昨年10月から販売を開始すると、TwitterやWEBメディアなどでたくさん取り上げていただき、お客さまからも大変ご好評をいただくことができました。
世間から大きな反響を呼ぶことができ、商品開発チームのメンバー一同とても喜んでいます！
この機会にぜひ一度びっくりドンキー“こだわり“の「卵かけご飯」をご賞味ください！
卵かけご飯 330円
【モーニング営業時間】8:00～11:00
【モーニング実施店】全国234店舗(2022年12月1日時点)
※営業時間は店舗によって異なります。
※モーニングを実施していない店舗もあります。
※モーニング営業の実施有無は、公式サイトよりご確認ください。