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株式会社ベイクルーズが運営するオリジナルブーランジェリー「BOUL’ANGE(ブール アンジュ)」は、地域活性化プロジェクト「BOUL’ANGE Discovery Project」の第3弾として、「YOSHIMI北海道バター」を使用した『YOSHIMI北海道バター × BOUL’ANGE 餡バターサンド』を4月6日(水)より発売します！
北の大地が育む「YOSHIMI北海道バター」と人気メニューがコラボ
ブール アンジュが提案する新プロジェクト「BOUL’ANGE Discovery Project」は、国内で丹精込めて生産される逸品を発見し、パンとの融合を提案。
“おいしい”の連鎖を通じて日本各地にある生産地の活性化への貢献を目的としています。
第3弾は北海道のおいしいもの作りにこだわり、北海道の味を届けるレストランを全国に展開している「YOSHIMI(ヨシミ)」が提案する「YOSHIMI北海道バター」と新たにタッグを組み、BOUL’ANGEの人気商品である「餡バターサンド」の肝となるバターに使用しました。
| YOSHIMI(ヨシミ)とは | 
YOSHIMIは1983年札幌に創業しました。 【おいしいは、たのしいねっ】をコンセプトに、北海道のおいしいもの作りにこだわり、北海道の味をお届けするレストランを全国に27店舗(2022年3月時点)展開しています。
また「札幌おかきＯｈ！焼とうきび」をはじめ「札幌スープカリーせんべい カリカリまだある？」「北海道チーズおかき」など、北海道の素材を活かした土産商品も販売。 |
| YOSHIMI北海道バターとは | 
YOSHIMI北海道バターは新鮮・高品質な北海道生乳を100％使用し、また塩分1.0％のまろやかな味が特徴です。 脂肪分が丁寧に攪拌されているので、非常になめらかでまるでクリームのような食感でありながら、すっきりとした後味のバターです。
昔ながらの製法にこだわり、「コンバインドチャーン製法」を採用。 スイス製ロールチャーンをモデルにした物で、昔ながらの「バッチ式」で生産をしています。 練り上げることにより、バター粒と水分を均一に絶妙なバランスに仕上げることができ、まろやかな風味を楽しめます。 ※コンバインドチャーンとは、原料クリームに衝撃を与えて脂肪球を破壊し、融合集積する操作「チャーニング」と水分を均一に分散させ、バターの塊を作る操作「ワーキング」(練圧ともいう)を同時に出来る装置です。 |
新鮮・高品質な北海道生乳を100％使用した「YOSHIMI北海道バター」の最大の魅力は、昔ながらの丁寧な製法によって生まれる、まるでクリームを思わせるような滑らかな舌触りとすっきりとした後味のコントラストです。
今回、十勝産小倉あんとともに北海道産小麦「ゆめちから」と「キタノカオリ」をオリジナルでブレンドした生地でサンドして仕上げます。
バター粒と水分が絶妙なバランスで仕上げられたバターを主役に、北の大地が生み出す素材が生きる上品な味わいをお楽しみください！
| YOSHIMI北海道バター × BOUL’ANGE 餡バターサンド | |
|---|---|
| 価格 | 292円(8%税込表記) |
| 販売開始日 | 4月6日(水) |
| 販売店舗 | BOUL’ANGE 全店舗 |
BOUL’ANGE(ブールアンジュ)は大同生命札幌ビル「miredo(ミレド)」にもあるので、ぜひ食べてみてください！
BOUL’ANGE(ブールアンジュ) 札幌店の店舗情報
| BOUL’ANGE(ブールアンジュ) 札幌店 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区北3条西3丁目1 大同生命札幌ビル miredo(ミレド)地下1階 |
| アクセス | 札幌駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | 8:00～21:00 日祝 10:00～20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
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