ブルボン 発売以来40年愛されている「シルベーヌ」から層の重なりが美しい『シルベーヌオペラ』が1月17日(火)より発売！

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株式会社ブルボンはオリジナルの三角形ケーキ「シルベーヌ」に、フランス発祥のチョコレートケーキの一種“オペラ”をモチーフにした『シルベーヌオペラ』を2023年1月17日(火)に新発売します！

“オペラ”は一般的にはコーヒーシロップを染み込ませた生地とコーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを何層にも塗り重ねたフランスの伝統的なケーキの一つ。

生地とクリームが幾重にも重なった美しい層と丸みのないシャープな形状に、作り手の技術が詰まったエレガントなケーキです。

『シルベーヌオペラ』はしっとりとしたスポンジ生地の上に、コーヒーシロップとコーヒー風味のクリーム、チョコソースを重ね、周りをチョコレートでコーティングし、オペラならではの層の美しさを再現。

またクリームには発酵バターと生クリームを使用し、コク深く仕立てています。