【2/9,12】熟成させたしっとりガトーショコラを販売するチョコレートな関係が札幌三越に限定出店！

お疲れさまです、僕( @sapporo_list )です。

 

宮城県にあるスイーツ店 チョコレートな関係が札幌三越のチョコ＆マリアージュに限定出店します！

お店では熟成ガトーショコラを販売。

チョコレートな関係 チョコ＆マリアージュ特別出店詳細

■場所
札幌三越 10階催事場 チョコ＆マリアージュ

■アクセス
地下鉄大通駅から徒歩2分

■出店日
2月9日(土)、12日(火)

■販売数
9日(50個)、12日(30個)

■ホームページ
http://chocolatenakankei.jp/

生チョコのようなしっとり感のガトーショコラ

熟成ガトーショコラ マイルド　2,501円

 

グルテンフリーで作られるこのガトーショコラは、名前の通りに時間をかけて熟成させた至極の一品。

通常のガトーショコラは焼き上がりから8日間で完成するところさらに熟成を重ね、新世界・極み・悟りという過程をたどり作られるとのこと。

新世界(9〜11日目)
口あたりは甘いですが余韻にクドさを感じなくなる。

極み(12〜14日目)
キメ細かい質感と深みのある甘さと香りがきては消える。

悟り(15〜16日目)
チョコレートがチョコレートに戻る不思議な食感
完成されたなめらかさと満足する重みと深みが特長。

引用：https://shop.chocolatenakankei.jp/?pid=137511559

 

チョコレートには小麦粉を使用していないため、そのままナイフ・包丁で切ろうとしてもチョコレートがくっついてうまく切れません。

切る際はナイフ・包丁を一度温めるか湿らせることで上手に切れるようです。

 

今回は2月9日(土)・12日(火)の2日間限定の出店、個数も限定しての販売となるので、気になる方はお早めに！