コートヤード・バイ・マリオット札幌にて『イタリア郷土料理フェア』が3月1日(土)より開催！シメパフェメニューもリニューアル

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コートヤード・バイ・マリオット札幌は2025年3月1日(土)～31日(月)の期間、2階 レストラン Substance(サブスタンス)にて、ランチブッフェ『イタリア郷土料理フェア』を開催します！

野菜たっぷりのベジタブルデリが人気のランチブッフェがイタリア一色に

南北に細長い国イタリアは地域によって気候や地形が異なり、食べられている料理の特徴も地域によりさまざまです。

地中海に囲まれ、農業や漁業が盛んな南部ではオリーブやトマトをふんだんに使用したパスタやピザ、アルプス山脈に近く温暖湿潤気候の北部では酪農も盛んで、バターを多く含んだ肉料理や煮込み料理が多く、その中間の中部では南北両方の特徴を併せ持った料理が親しまれています。

 

今回はそんな魅力的で味わい深い「マンマの味」から生まれた郷土料理を中心に、人気のベジタブルデリもイタリアンメニューで提供されます。

イタリア郷土料理フェア
場所	2階 オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
期間	2025年3月1日(土)～31日(月)
時間	11:30〜14:30(最終入場 13:30)
料金	大人 3,600円(子ども 1,800円)(税サ込)
予約サイト	⇨予約はこちら
予約・お問い合わせ	ホテル代表（011）206-0039

メニュー例

バーニャカウダ
イタリア料理の前菜「アンティパスト」で定番のピエモンテ州の料理。
色とりどりの野菜をアンチョビが香る専用ソースと一緒にいただく。

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カチュッコ
トスカーナ州 リヴォルノ郷土料理で、様々な魚介類をトマトソースで煮込んだ鍋料理。
魚介のうまみが溶け込み、風味豊かで身体が温まる一品。

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ライブキッチンにて提供「ポルケッタ」
北中部で愛される郷土料理で、スパイスやハーブで味付けをし、低温調理でじっくり仕上げた豚肉料理。
外側はカリッと香ばしく、内側はジューシーで柔らかい肉の旨味を堪能できます。

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おおきなイチゴのズコット
イタリアのトスカーナ地方フィレンツェで誕生したドーム型のケーキ。
イチゴが断面からも見え、一口ごとに爽やかな香りが広がるクリームを纏った見た目にも可愛らしいケーキ。
フェア期間中は15～20名用のおおきなサイズで登場し、ワゴンにのせてパティシエが席を回ったあと、好みの大きさに切り分けます。

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各種イタリアワインもグラスで楽しめる。
ノンアルコール派にはリモンチェッロ風レモネードを。

シメパフェとしても楽しめる「シグネチャーパフェ 2種」

1階 バーラウンジ THE LOUNGE(ザ・ラウンジ)で開業時より提供してきたパフェがリニューアル。
シグネチャーパフェ2種を2025年3月1日(土)より提供します。

コートヤードパフェ　1,600円
アフタヌーンティーでお馴染みのクマ “Kumachan” が可愛いシグネチャーパフェ。
苺のマリネと練乳のパンナコッタをベースにアーモンドのクランブルと道産マスカルポーネのクリーム、”Kumachan”の練乳ミルクアイス、苺のスフェリフィケーション（膜で包んだ苺のピューレ）そして香ばしく焼いたパイを添えた一品。
その時々によって、クマの表情が変わります。どんな”Kumachan”に会えるかはその日のお楽しみ。

チョコレートパフェ　1,800円
高級チョコレート2種を贅沢に使用した濃厚な味わいのショコラ系パフェ。
フランス ヴァローナ社 クーヴェルチュールのミルクチョコレート（カカオ分 40％）とダークチョコレート（カカオ分 70％）を使用し、2種のチョコレートソースで北海道産生クリームをはさんだ層の上に、ダークチョコレートのアイスと香ばしく焼き上げたチョコレートチュイールとダークチョコレートを添え、カカオニブを散らした濃厚な一品。

●期間：2025年3月1日（土）より提供
●場所：1階 バーラウンジ「THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）」
●時間：11:30〜22:00 (最終注文21:30)　
【予約・お問い合わせ】　ホテル代表（011）206-0039

⇨予約サイト

コートヤード・バイ・マリオット札幌について

2024年7月23日に開業。
自然と都市の共生をテーマにデザインされたコンテンポラリースタイルホテル。
全321の客室（全7タイプ）には格別の寝心地を提供するSertaのベッドを導入し、宿泊者専用のフィットネスセンターや温浴施設を完備し、活動的なゲストの充実した日々をサポートします。
1階フロント横にはバーラウンジ、2階にはオールデイダイニングを配備し、北海道産の食材やローカルブランドのドリンクを楽しめます。
ホテルが位置する中島公園エリアは、札幌市内中心部にも道内各地にもアクセスしやすい立地でありながら、都会の喧噪を離れ、自然豊かな環境で心安らぐひとときをお過ごしいただけます。

コートヤード・バイ・マリオット札幌 公式サイト