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コートヤード・バイ・マリオット札幌は2025年4月1日(火)～5月14日(水)の期間、1階 バーラウンジ THE LOUNGE(ザ・ラウンジ)、および2階 オールデイダイニング Substance(サブスタンス)にて、長い冬のあとの春を迎える『桜フェア』を開催します！
繊細な桜の香りを楽しむ和のメニューを揃えたランチブッフェなど
Substance(サブスタンス) 2階
Substance ベーカリーキッチン
Substance 店内（昼）
ランチブッフェ「桜フェア」
優しい桜の香りや風味を堪能するための和のメニューを取り揃えたこの時期だけのランチブッフェ。
春の訪れを繊細な味付けと美しいビジュアルで楽しめます。
人気のベジタブルデリやスイーツも桜をイメージした内容で、待ち望んだ春を感じられる料理が並びます。
手毬寿司
春のアミューズ
『桜そば』と桜香るお出し汁
| メニュー例 |
|
おおきな桜ガトーフレーズ
おおきな桜ガトーフレーズ
ふんわリさくらんぼが香るスポンジに桜あん生クリーム、イチゴをサンドした特製ガトーフレーズ。
約50名分のおおきなサイズをワゴンにのせてパティシエが席を回ったあと、好みの大きさに切り分ける見た目も楽しいデザート。
・場所：2階 オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
・時間：11:30 – 14:30 (最終入場 13:30)
・料金：大人 3,600円（子ども 1,800円）（税サ込）
・公式サイト
【予約・お問合せ】 ホテル代表（011）206-0039
⇨オンライン予約
ディナーコース「Menu Cerisier（ムニュ スリジエ）」
桜のディナーコース「Menu Cerisier」
フランス語で桜を意味する「Cerisier」。
フェア期間中は桜にちなんだメニューで構成された2種類のコースが登場。
北海道産の素材を活かし、総料理長が様々な技法と感性で仕上げるフレンチの逸品を提供します。
コース A or B: 9,000円（税サ込）
全6品／下記メインAまたはBを選択
フルコース: 12,000円（税サ込）
全7品／下記全て
| メニュー | ビーツのフムス ソフトクリーム仕立て
桜の葉を巻いて火を入れた北海道産キングサーモンのモザイク仕立て タラバガニのタルタルと共に 新玉葱のポタージュ 桜のフォームを浮かべて A.桜鯛のキャノン 桜色の白ワインソース 北海道産アスパラガスを添えて B.骨付き仔牛のロースト ソースヴァンジョーヌ モリ―ユ茸のア・ラ・クレームとそら豆のニョッキ 白いブラウニーと桜のモンブラン 北海道産苺とヨーグルトのソルベ 食後のドリンク 小菓子 |
ディナーアラカルト「桜フェア」
期間中はアラカルトメニューにも桜にちなんだ料理を用意。
気軽に立ち寄りたい時でも、春の味わいを堪能できます。
Substance 店内（夜）
北海道産小麦を使用した桜エビのパジョン
北海道産アサリの自家製タリアテッレ
北海道産大豆と桜の “豆花（トウファ）″
・場所：2階F オールデイダイニング「Substance（サブスタンス）」
・時間：17:00 – 21:30 (L.O.)
・料金：コース A または B：9,000円 フルコース：12,000円（税サ込）※前日までに要予約
アラカルトメニューは900円～
・公式サイト
【予約・お問合せ】 ホテル代表（011）206-0039
⇨予約サイト
THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）1階
THE LOUNGE 店内（昼）
THE LOUNGE 店内（夜）
アフタヌーンティー – Bliss in Sapporo, Sakura –
アフタヌーンティー – Bliss in Sapporo, Sakura –
ゆっくりと訪れる札幌の春を見つけるような楽しさあふれるアフタヌーンティー。
フェア期間中のアフタヌーンティーは【桜のかくれんぼ】がテーマのスイーツ、桜を活かした斬新なセイボリー、お馴染みのスコーンにも桜の風味が香る特別メニューを提供。
コートヤード札幌のアフタヌーンティーの特徴でもある、ライブデザート「桜と苺のパフェ 苺ヨーグルトアイス」は、パティシエがゲストの目の前で仕上げます。
季節のパフェ -桜-
| 季節のパフェ-桜- | 3月にリニューアルしたコートヤード札幌のシメパフェメニューに季節のパフェが仲間入り。
苺のマリネと練乳のパンナコッタ、桜あんのクリームの上に、桜葉香る抹茶パウダー、苺とヨーグルトのシャーベットをのせて日本の石庭をイメージした桜の優しい風味を味わえるパフェ。 表面に散らした桜の塩漬けがアクセント。 |
桜のカクテル
桜のモクテル
| 桜のカクテル・モクテル | テキーラの定番カクテル「パローマ」に桜の風味とアニスの香りを加え、春らしく華やかに香る桜のカクテルと桜をモチーフにグアバとクランベリーを組み合わせた、雪解けと春の始まりをイメージしたフローズンスタイルモクテルも用意しています。 |
・場所：1階 バーラウンジ「THE LOUNGE（ザ・ラウンジ）」
・時間：
11:30 – 22:00 (L.O.21:30)
アフタヌーンティー：13:30 – 16:30 (L.O.)
ハッピーアワー：17:00 – 19:00 (L.O.)
・料金：
アフタヌーンティー 1名様 4,800円（税サ込）※要予約
季節のパフェ -桜- 1,700円（税サ込）
桜のカクテル 1,400円 桜のモクテル 1,200円（税サ込）
・公式サイト
【予約・お問合せ】 ホテル代表（011）206-0039
⇨予約サイト
コートヤード・バイ・マリオット札幌について
2024年7月23日に開業。
自然と都市の共生をテーマにデザインされたコンテンポラリースタイルホテル。
全321の客室（全7タイプ）には格別の寝心地を提供するSertaのベッドを導入し、宿泊者専用のフィットネスセンターや温浴施設を完備し、活動的なゲストの充実した日々をサポートします。
1階フロント横にはバーラウンジ、2階にはオールデイダイニングを配備し、北海道産の食材やローカルブランドのドリンクを楽しめます。
ホテルが位置する中島公園エリアは、札幌市内中心部にも道内各地にもアクセスしやすい立地でありながら、都会の喧噪を離れ、自然豊かな環境で心安らぐひとときをお過ごしいただけます。
コートヤード・バイ・マリオット札幌（２０２４年７月２３日開業）
