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コートヤード・バイ・マリオット札幌は、開業1周年を迎える2025年7月23日(水)より、1階 バーラウンジ THE LOUNGE(ザ・ラウンジ)にて、7月6日(日)に行われたシメパフェ王決定戦“Shime Parfait Award 2025″にて優勝したパフェの提供を開始します！
“Winner’s Parfait”がシメパフェメニューに仲間入り
コートヤード・バイ・マリオット札幌はマリオットで初めて「シメパフェ」を提供するホテルとして2024年7月23日に開業し、これまで2つのシグネチャーパフェと季節ごとにメニューが変わるシーズナルパフェの3種類を提供してきました。
そして7月6日、社内予選を通過した6作品をイベントゲストが試食・審査を行う 第1回 “Shime Parfait Award 2025” が開催。
この”Shime Parfait Award”は若手シェフやパティシエの新たなアイデアを問う有意義なイベントとして、毎年行われる予定です。
今回優勝作品として今年のWinner’s Parfaitに輝いたのは、コートヤード札幌のシェフパティシエ 浅沼満成の「道産フロマージュとマンゴーのパフェ エピスのアイス」。
「北海道らしさ」と「旅の醍醐味」をテーマに、十勝産のクリームチーズやマスカルポーネを贅沢に使い、マンゴーのマリネやヨーグルトのパンナコッタ、柚子のエスプーマなどを組み合わせた一品は、見た目の華やかさと味のバランスを極めたパフェとして来場者の心を掴みました。
“Winner’s Parfait”はコートヤード札幌1階「THE LOUNGE」にて、開業1周年を迎える7月23日より提供を開始します。
コートヤード札幌のシメパフェラインナップ
シグネチャーパフェ2種
コートヤードパフェ
| コートヤードパフェ 1,600円 | アフタヌーンティーでお馴染みのクマ “Kumachan” がアクセントのシグネチャーパフェ。
苺のマリネと練乳のパンナコッタをベースにアーモンドのクランブルと道産マスカルポーネのクリーム、”Kumachan” の練乳ミルクアイス、苺のピューレをまんまるに閉じ込めたスフェリフィケーションと香ばしく焼いたパイを添えた一品。 その時々によって変わる “Kumachan”の表情 も楽しめます。 |
チョコレートパフェ
| チョコレートパフェ 1,800円 | フランス ヴァローナ社のチョコレート2種を贅沢に使用した濃厚な味わいのショコラ系パフェ。
クーヴェルチュールのミルクチョコレート(カカオ分 40％(とダークチョコレート(カカオ分 70％)を使用したチョコレートソースで北海道産生クリームをはさみました。 その上にダークチョコレートのアイスと香ばしく焼き上げたチョコレートチュイールを添え、カカオニブを散らした濃厚な一品。 |
シーズナルパフェ
シーズナルパフェ -夏-
| – 夏 - 1,800円 | テーマは Summer Vacation。
パインやグアバ、パッションフルーツなど7種類のトロピカルフルーツを使い爽やかな夏をイメージししています。 コートヤード札幌のシグネチャーでもあるスフェリフィケーションは、グアバのソースを閉じ込めたまんまるのスイーツ。 口いっぱいにトロピカルな風味が広がります。 |
| 概要 | |
|---|---|
| 期間 | Winner’s Parfaitは2026年7月22日、季節のパフェは8月30日まで(予定) |
| 場所 | 1階 バーラウンジ「THE LOUNGE(ザ・ラウンジ)」 |
| 時間 | 11:30〜22:00(L.O.21:30) アフタヌーンティー：13:30〜16:30(L.O.) ハッピーアワー：17:00〜19:00(L.O.) |
| 料金 | Winner’s Parfait 1,800円(税サ込) シーズナルフェ -夏- 1,700円(税サ込) コートヤードパフェ 1,600円(税サ込) チョコレートパフェ 1,800円(税サ込) |
| ホームページ | ⇨予約サイト |
コートヤード・バイ・マリオット札幌について
2024年7月23日に開業。
自然と都市の共生をテーマにデザインされたコンテンポラリースタイルホテル。
全321の客室（全7タイプ）には格別の寝心地を提供するSertaのベッドを導入し、宿泊者専用のフィットネスセンターや温浴施設を完備し、活動的なゲストの充実した日々をサポートします。
1階フロント横にはバーラウンジ、2階にはオールデイダイニングを配備し、北海道産の食材やローカルブランドのドリンクを楽しめます。
ホテルが位置する中島公園エリアは、札幌市内中心部にも道内各地にもアクセスしやすい立地でありながら、都会の喧噪を離れ、自然豊かな環境で心安らぐひとときをお過ごしいただけます。
コートヤード・バイ・マリオット札幌（２０２４年７月２３日開業）
