【センチュリーロイヤルホテル×札幌保健医療大学】オリジナルテイクアウト弁当『札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当』の予約受付を10月5日(火)より開始!

センチュリーロイヤルホテル×札幌保健医療大学『札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当』

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センチュリーロイヤルホテルから札幌保健医療大学 食育ボランティアサークルの学生達と共同開発したオリジナルテイクアウト弁当『札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当』が、10月5日(火)より当ホテルのホームページなどで予約を開始しました!

大学農場で収穫した農産物を使用!管理栄養士の卵とコラボしたテイクアウト弁当

この弁当は地域の食と農の活性化を目的とした当ホテルと同大学の産学連携の取り組みで、「食と健康」を学んでいる学生たちが様々な提案をシェフに行い商品化し、これをホテルなどで販売することで地元食材を用いた健康的な「おうちごはん」の「美味しさ」「楽しさ」を発信していきます。

 

今回は「食」の分野に強みを持つ同大学に、学生ならではの視点を活かしたお弁当の共同開発を当ホテルが持ち掛けたことをきっかけに、今年4月より商品開発を開始しました。

センチュリーロイヤルホテル×札幌保健医療大学『札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当』

特徴

  • この弁当は地域の食と農の活性化を目的とした当ホテルと同大学の産学連携の取り組みとなります。
  • 大学が提携しているデイサービスセンターの利用者に味の嗜好や食生活に関するアンケート調査を行い、それを基に大学農場で収穫した農作物を使用した献立を学生がシェフに提案し、プロのアレンジを加えて商品化しました。
  • 札幌発祥の玉ねぎ「札幌黄」を使用したソースで仕立てた道産牛肉のローストビーフや「八列とうきび」と「まさかり南瓜」ソースのトルティーヤ、「ハスカップ」のチーズケーキなど大学農場で収穫した全6種の農作物を使用した『特別料理』を9升の弁当箱に彩り豊かに盛り付けています。
メニュー内容
  • ハスカップチーズケーキ
  • 鰊の醤油漬けと数の子のヤーコン入りエスカベッシュ風味の親子マリネ
  • 八列とうきびとまさかり南瓜ソースのトルティーヤ
    ノーザンルビーの大学芋仕立て
  • 北海道産鰤のムニエル ヤーコンピューレ入りカプレーゼ風
  • 味噌クリームと塩昆布 オマールフレークのスパゲティ添え
    北海道産牛蒡のワイン煮込み
  • 秋刀魚のホウレンソウ風味のベニエ
    札幌産豚ロース肉 ウインナーと竹の子包み焼き
  • 北海道産牛肉ローストビーフ 札幌黄のシャリアピンソース
  • ミニオムライス ブラックタピオカとキヌアミックス 和風ソース
  • 鮭入りご飯のパイ包み焼き
テイクアウト「札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当」
予約期間 10月5日’火)~11月18日(木)
※商品お渡しの2日前までの予約
お渡し期間 10月15日(金)~11月20日(土)
お渡し場所 2階受付
お渡し時間 11:30~16:00
販売価格 1人前 2,500円(税込)
重箱のサイズ 内寸(mm)縦225×横225×高さ45
備考 注文は1個より承ります。5個以上で札幌市内配達可能(無料)
※Go To Eat北海道「食事券」利用可能
後援 札幌市(予定)
予約方法 ・電話の場合 011-221-3002(直通)

・ホテル公式ホームページ 専用フォームでの受付
札幌伝統野菜がいっぱい!札幌収穫彩弁当」について

センチュリーロイヤルホテルの場所など

センチュリーロイヤルホテル
場所 札幌市中央区北5条西5丁目2番地
電話番号 011-221-2121
ホームページ センチュリーロイヤルホテル 公式サイト

札幌保健医療大学について

札幌保健医療大学
場所 札幌市東区中沼西4条2丁目1-15
電話 011-792-3350
ホームページ 札幌保健医療大学 公式サイト
設立 2013年
学長 小林 清一
学部・学科 保健医療学部 栄養学科/保健医療学部 看護学科
内容 大学の役割である「教育」「研究」「地域貢献・社会連携」が互いに作用し合い、それぞれの役割が環状的につながり、発展することを目指し、「健康」「生活」「食と栄養」の視点からの共同研究を推進することで北海道の保健医療福祉に貢献している。

2021年9月、食育ボランティアサークルが「笑顔になれる街」の実現を目指す会員組織「サッポロスマイルパートナーズ」の会員となる。

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