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クロスホテル札幌は、2024年7月6日(土)より土日祝限定のビュッフェスタイルランチを夏メニューで提供します！
季節野菜の前菜や新作デザート、好奇心をくすぐる体験型メニューなど約60品
夏メニューの新作冷菜
クロスホテル札幌のメインダイニング「アッシュ- hache-」は、2024年4月6日より【創造と好奇心がスパークする、CHEF’S SHOW STAGE】をコンセプトとした新たなビュッフェスタイルに刷新しました。
リニューアル後はほぼ全営業日が予約で満席と、大変好評です。
今年の夏メニューでは“心おどる体験と食への好奇心を刺激する、土日祝限定のランチビュッフェ”として季節の野菜を使った驚きのメニューやいくつでも食べられそうなプチデザートなど、23種の新作を含め約60品を提供します。
作りたての料理をスタイリッシュなコックコートに身をまとったシェフやパティシエが、お客様に美味しい瞬間、美味しい発見をお届けするワゴンサービスも一新。
週替わりのシェフズ・パスタ「パスタ・カプリチョーザ」や野菜のマカロンなどスイーツのような「本日のアミューズ」がワゴンサービスで新登場！
またお好みの具材を盛り付ける「MYパフェ」も、よりカラフルで美しく、美味しくなるようアイテムを更新しました。
さらにアイスクリームのように丸く盛り付ける「ラタトゥイユ アッシュ風」、「豚ばら肉のコンフィ バスク風」など伝統的なフレンチに当店ならではのアイディアをプラスした冷菜、温菜も、夏らしくリニューアルします。
本日のアミューズの一品、「野菜のマカロン」
ランチビュッフェについて
| ランチビュッフェ | |
|---|---|
| 料金 | おひとり様 3,300円(税込) 小学生 2,300円(税込) 4歳以上の未就学のお子様 1,200円(税込) |
| 営業時間 | 土日祝のみ営業 11:30～15:00(最終入店14:00) ※営業日を変更する場合があります |
| 予約方法 | 公式サイトまたは電話 ⇨公式サイト レストラン直通電話 （011）272-0068 |
シェフやコックがテーブルまでお持ちするワゴンサービス
「野菜のマカロン」本物と見比べて
彩り鮮やかな「季節野菜のタルト」
スイーツのようにかわいらしいビーツの冷菜
野菜を使って“驚き”を
ビーツのムースと厚切り白ハムを使いミニケーキのように見立てた前菜やアミューズで楽しめる「野菜のマカロン」、スライスした野菜でカラフルに仕上げた「季節野菜のタルト」などおなじみの野菜に“驚き”をプラス。
週替わりのシェフズパスタ
コック・パティシエがお席にお届けする「ワゴンサービス」と「サプライズプレート」
コースのように楽しめるビュッフェとして作り立てをお席にお持ちするワゴンサービス。
来店と同時に、本日のアミューズをその後パスタ、ローストビーフをコックが直接お席に伺い、お好きな量やお好きなカットで提供します。
また記念日で予約のお客様にはパティシエがお席で仕上げるサプライズプレートを用意します。
お好みの材料でつくるMYパフェ
自分で盛り付けるお食事パフェ「MY パフェ」
シーフードマリネや生ハムなどの具材とコンソメや野菜のジュレ、カラフルな野菜のピュレを層に積み上げて、ご自身で完成させるお食事パフェ。
一口サイズが好評のデザートコーナーにも新作6種が登場
レモンとチーズのスコーンやゼリーなど爽やかデザートが充実
一口サイズで食べやすいデザートも夏メニューに。
マンゴープリンやジュレ ブルーハワイなどのひんやり系、レモンの香りが爽やかな「レモンとチーズのスコーン」、さくらんぼのタルトやショコラのロールケーキなど6品の新作スイーツが登場します。
エダムチーズを使ったスコーン
マンゴープリンとヨーグルトジュレのヴェリーヌ
朝食について
2024年7月1日(月)より朝食のメニューの一部もリニューアルします。
北海道らしい“おかず”でミニ丼を
MY DON!
北海道らしい丼にぴったりのおかずを充実させました。
豚丼、ザンギ丼、鮭のちゃんちゃん焼き丼など、小ぶりのお茶碗で種類豊富な北海道の味をお楽しみください。
パティシエが用意をするデザートコーナーが充実
デザートコーナーを充実
パティシエがご用意するデザート5種類の他、パンケーキや北海道産のグラスフェットヨーグルト、グラノーラなど、気分が盛り上がりそうなデザートコーナーです。
クロスホテル札幌 概要
“アートと泊まる”というコンセプトのもと、北海道で活躍するアーティストと制作した「アートルーム」が魅力の全181室のライフスタイルホテルです。
フレンチをベースに技術と感性で紡ぐ四季折々の美味をお楽しみいただけるメインダイニング「hache(アッシュ)」や最上階18階には札幌の街を望む展望大浴場。
そして個性や感性を刺激する、五感で楽しむカルチャーイベントの実施など、ここでしかできない体験を提案しています。
| クロスホテル札幌 | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区北2条西2丁目23 |
| 施設規模 | 客室数：181室 収容人数：336名 |
| 館内施設 | バーラウンジ「meetlounge(ミートラウンジ)」、レストラン「hache(アッシュ)」、大浴場 |
| 電話番号 | 011-272-0010(代表) |
| 運営会社 | オリックス・ホテルマネジメント株式会社 |
| ホームページ | クロスホテル札幌 公式サイト |
| SNS | ⇨インスタグラム |
