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札幌を拠点に東北・関東で「北海道イタリアン ミアボッカ」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を展開する株式会社イーストンは、「北海道焼鳥居酒屋 いただきコッコちゃん」(東京・さいたま)、「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」(仙台・札幌)にて、秋の夜長を楽しむ『月見グルメフェア』を2023年9月5日(火)より期間限定で開催します！
同時スタートとなる秋の味覚の代表「北海道産秋刀魚」を使ったメニューもご一緒にお楽しみください。
目次
最北端の養鶏業「あべ養鶏場」が育てる「下川六〇酵素卵」を使用！
最北端の養鶏業「あべ養鶏場」が育てる「下川六〇酵素卵(しもかわろくまるこうそらん)」を使った、『お月見フェア』を開催。
同時に北海道の秋の味覚の代表「北海道秋刀魚」を使ったメニューを提供します。
54年研究し続けている酵素や乳酸菌を含むエサの配合、森林の町、下川町で作られている炭で、夏と冬の寒暖差60℃という厳しい環境下で育つ安心・安全な卵です。
月見親子ポテサラ 698円（税込767円）
北海道産じゃがいもを使用！スモークサーモンといくらで贅沢に！
月見オニスラ 299円（税込328円）
いただきコッコちゃんオリジナルのタレがヤミツキになるオニスラ！
月見つくね（２本）419円（税込460円）
コッコちゃん自慢の肉汁あふれる黄金比率のつくね！
月見ピーマンつくね（２本）509円（税込559円）
生ピーマンとの相性バツグン！食感も楽しい！
冷やし月見めん 489円（税込537円）
〆にはコレ！鶏と鰹ベースの冷たいそうめんに、白だしをくわえたとろろで深みのある優しい味に！
月見に使用している卵は日本最北端の養鶏業を営む「あべ養鶏場」の「下川六〇酵素卵」
北海道下川町にある創業59年、日本最北端の養鶏業を営む「あべ養鶏場」の「下川六〇酵素卵(しもかわろくまるこうそらん)」を使用しています。
夏と冬の寒暖差60℃という厳しい環境の中育つニワトリは昆布酵素や乳酸菌を特徴とした17種類の素材からなるオリジナルの飼料で育てています。
上品なレモンイエローの黄身の色も特徴的で、色素の入っていない飼料を与えることでたまご本来の味を味わえます。
北海道グルメフェア番外編！北海道の秋グルメといえば「北海道産秋刀魚」！
販売期間：2023年9月5日(火)～11月下旬 ※なくなり次第終了
秋刀魚はオリーブオイルなどでじっくり低温で火を通し、柔らかくなっているので丸ごと(頭からしっぽ付近)まで丸ごと味わえます。
北海道産秋刀魚の丸ごと一本焼き
札幌・仙台 698円（税込767円）、東京・さいたま／738円（税込811円）
北海道産秋刀魚の丸ごと一本揚げ
札幌・仙台 698円（税込767円）、東京・さいたま／738円（税込811円）
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