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株式会社ファミリーマートはファミマの中華まんから、世界No.1(※)パティシエの安食雄二シェフ監修の『紅茶香るアップルフロマージュ』を2025年10月21日(火)から全国のファミリーマート約16,400店にて発売します！
※1996年 グランプリインターナショナル・マンダリンナポレオンコンクール（世界大会）日本人初優勝
安食シェフ初監修のホットスイーツが登場！
ファミリーマートでは2024年10月に、世界No.1(※)パティシエの安食雄二シェフ監修第1弾として、定番のパンを贅沢なスイーツと融合させた新シリーズ「感動！スイーツパン」全3種類を発売し、2025年9月には第2弾としてパン・デザート・焼き菓子全6種類を発売し、大変好評でした。
このたび第3弾として、安食シェフの監修商品としては初となるホットスイーツを発売。
中具は食感を残したりんごのコンポートに北海道産のクリームチーズをあわせることで、甘みの中にもコクと酸味がアクセントとなる味わいに仕立てました。
生地はスイーツといえば紅茶とあわせてティータイムを楽しむというイメージから、生地に紅茶エキスパウダーを練りこみ、紅茶の風味が香る仕立てにしました。
またほのかに塩味のある生地にすることで、りんごのコンポートの甘さをより感じられる、中華まんではなくホットスイーツとして楽しめます。
安食シェフのこだわりが詰まった、新感覚のホットスイーツをこの機会にぜひご賞味ください。
※1996年 グランプリインターナショナル・マンダリンナポレオンコンクール（世界大会）日本人初優勝
安食雄二シェフについて
1967年東京都生まれ。
高校卒業後、武蔵野調理師専門学校に入学。横浜ロイヤルパークホテル（ランドマークタワー）で製菓主任として入社し、修行を重ねる。
1996年にベルギーで開催された「グランプリインターナショナル・マンダリンナポレオンコンクール（世界大会）」で日本人で初優勝を果たす。
1997年からはフランスに渡り「イッサンジョー国立製菓学校」で修行を重ねる。
1998年から「モンサンクレール（東京都・自由が丘）」のスーシェフ、2001年からは、「デフェール（神奈川県・たまプラーザ）」のシェフパティシエに就任。
2010年には北山田に「スイーツガーデンユウジアジキ」を開業し、開業から1年を待たずに口コミ評価では「スイーツ日本一」の支持を受ける人気店を運営。
■安食雄二シェフ 監修商品のこだわりコメント
りんごのコンポートとクリームチーズの相性は言うまでもありません！食感が残るように煮たりんごの酸味をクリームチーズの乳風味が包み込みます！アッサム種の紅茶の香りが最後に鼻に抜ける！是非本格パティスリーの味わいをお楽しみください。
