ケンズカフェ東京 氏家健治シェフ監修!こだわり“Bean to Bar”チョコレート使用のスイーツがファミリーマートにて1月26日(火)より発売!

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾

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ファミリーマートではケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のサステナブルな“Bean to Bar ”チョコレート「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズの第2弾として、『ふんわり濃厚ガトーショコラ』など合計5種類を、1月26日(火)より全国のファミリーマート約16,700店で順次発売します!
※商品によって発売日、発売地域が異なります。

こだわりの“Bean to Bar”チョコレート!待望の第2弾が登場!

“Bean to Bar”チョコレートとは、カカオの選定からチョコレートに至るまでの工程を一貫して製造したチョコレートです。

 

ファミリーマートはケンズカフェ東京の氏家健治シェフ監修のもと、カカオの聖地と言われるエクアドルのチョコレート工場とタッグを組んで本気のチョコレート「エクアドル・スペシャル」を作り上げました。

「エクアドル・スペシャル」を使用したシリーズ第1弾の発売時(2020年10月)には、「濃厚ショコラエクレール」がデザート週間売上ランキングで1位を獲得するとともに、SNSなどでも大きな話題に。

 

この度シリーズ第2弾の新商品として『ふんわり濃厚ガトーショコラ』と『ザッハトルテ』を発売する他、お客さんからのご要望にお応えし、第1弾にて発売したデザート・焼き菓子も再登場します!

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾『ふんわり濃厚ガトーショコラ』

ふんわり濃厚ガトーショコラ
価格 168円(税込)
発売日 1月26日(火)
発売地域 全国(沖縄県を除く)
商品内容 こだわりのBean to Barチョコレート入りのチョコクリームと、生クリームを使用したガトーショコラです。

濃厚なチョコレートとふんわりとした食感が特徴です。
※商品中のチョコレートは「エクアドル・スペシャル」です。

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾『ザッハトルテ』

ザッハトルテ
価格 298円
発売日 1月26日(火)
※沖縄県は2月16日(火)発売
発売地域 全国
商品内容 こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、冬にぴったりの濃厚なザッハトルテです。

蒸し焼き製法でふんわり・しっとりとした食感に仕上げたショコラ生地に、濃厚なチョコレートソースをたっぷりかけました。
※商品中チョコレートの約50%が「エクアドル・スペシャル」です。

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾『濃厚ショコラエクレール』

濃厚ショコラエクレール
価格 178円
発売日 1月26日(火)
発売地域 全国
商品内容 こだわりのBean to Barチョコレートをクリームに使用した、ワンハンドでお楽しみいただけるエクレアです。

コーティングチョコのカカオ感をアップさせ、さらに濃厚な味わいに仕上げました。
※クリーム中に使用しているチョコレートはすべて「エクアドル・スペシャル」です。
※商品中チョコレートの約36%が、「エクアドル・スペシャル」です。 

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾『ガトーショコラ』

ガトーショコラ
価格 198円
発売日 1月26日(火)
※西日本エリアでは2月2日(火)発売
発売地域 全国
商品内容  こだわりのBean to Barチョコレートを使用した、本格的かつ程よい苦みのガトーショコラです。
※商品中チョコレートの約30%が「エクアドル・スペシャル」です。

ファミリーマート × ケンズカフェ東京のエクアドル・スペシャルシリーズ第2弾『チョコがけバウムクーヘン』

チョコがけバウムクーヘン
価格 190円
発売日 1月26日(火)
※西日本エリアでは2月2日(火)発売
発売地域 全国(沖縄県を除く)
商品内容  チョコ味のバウムクーヘンにチョコレートをかけたチョコづくしの商品。

しっとりとした食感で、チョコレートと一緒に食べた際に生地自体の味もしっかりと感じられる仕立てにしました。
※商品中チョコレートの約23%が「エクアドル・スペシャル」です。

 

冬にぴったりな濃厚な味わいと、あふれるカカオの香りをぜひお楽しみください!

オリジナルチョコレート「エクアドル・スペシャル」の特徴とサステナビリティ

「エクアドル・スペシャル」はカカオの有数の産地であるエクアドル産のカカオのみを使用しています。

エクアドルはカカオベルト(※)に位置し、高品質なカカオの産地。
※カカオベルト:北緯20度と南緯20度の間にある国々はカカオの木の栽培に適した天候で、カカオが多く生産されております。

“Bean to Bar”製法を駆使し、カカオ本来の芳醇でリッチな香りやコクを生み出しました。

確かな原材料と製造技術で、カカオ本来の柔らかな苦味と酸味のバランスがよい、ファミリーマートでしか味わうことのできない特別なチョコレートです。

 

また「エクアドル・スペシャル」では、美味しさはもちろんカカオ農家の繁栄を守るため適正な価格でカカオを購入し、カカオ豆の産地エクアドルでチョコレートを製造することで、輸送を最小限にとどめるなど、環境保全に繋がるサステナブルな試みを進めています。

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