ガストにて初となるスペシャルコース『感動ハンバーグコース』が11月24日(木)より発売！一つ星レストラン「sio」鳥羽周作シェフと共同開発

ガストの『感動ハンバーグコース』

この記事のURLをコピーする

SNSのフォローもお願いします！
⇒
⇒ Instagram
⇒ Threads

 

株式会社すかいらーくレストランツが運営するガストは、初となるスペシャルコース料理『感動ハンバーグコース』を2022年11月24日(木)より販売します！

【sio×ガスト】ハンバーグで感動したこと、ありますか？

『感動ハンバーグ』はミシュランガイド東京2020〜2023一つ星掲載店「sio」オーナーシェフ鳥羽周作氏と共同開発した、ガストの新スペシャリテ。

新スペシャリテを中心に作られた『感動ハンバーグコース』は、前菜からデザートまで提供される全4品のコース料理です。

 

フルーツの酸味やナッツの食感がアクセントのシュリンプサラダ、程よい塩味で甘さを引き立てたコーンポタージュ。

そしてメインはガスト史上最大級の厚みのトリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ。

最後は軽さと酸味のバランスにこだわったグラスショートケーキで締めくくります。

 

一品一品の流れや一皿の中で様々な素材が渾然一体となった味わいなど、コース料理を通してたくさんの方に感動をお届けしたい、という想いで作ったガスト初の試みです。

ガストの『感動ハンバーグコース』

sio 鳥羽シェフ共同開発『感動ハンバーグコース』　1,699円(税込1,869円)
  • 前菜：シュリンプサラダ　〜ナッツとフルーツ〜
    前菜にふさわしい、食感、酸味のハーモニー
  • スープ：コーンポタージュ　〜フライドオニオンをのせて〜
    フライドオニオンでプラスした程よい塩味が甘さを引き立てる
  • メイン：感動ハンバーグ　〜トリュフ香るポテトチーズクリームIN〜
    ライス(栃木県産コシヒカリ)またはソフトフランスパン付き
    九州産黒豚の甘味と旨味がつまった合挽き肉を使用、分厚く・ふわふわ・肉汁たっぷり！
    トリュフ香るポテトチーズクリームを中に閉じ込めた、ガスト史上最大級の厚みのパティ
    白味噌や蜂蜜、醤油の和デミグラスソースが、限定コシヒカリとの相性バツグン！
    パティ、ポテトチーズクリーム、ソース、目玉焼きが渾然一体となり、想像を超える味わい
  • デザート：グラスショートケーキ
    最後の締めにふさわしい、軽さと量と酸味のバランスにこだわったデザート

ガストの『感動ハンバーグコース』-鳥羽周作シェフからのメッセージカード

『感動ハンバーグコース』を注文した方には、感動ハンバーグコースに込めた想いが書かれた鳥羽周作シェフからのメッセージカードを進呈。

ガストの『トリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ』

sio 鳥羽シェフ共同開発『トリュフ香るポテトチーズクリームIN感動ハンバーグ』(単品)　1,199円(税込1,319円)
  • 感動ハンバーグ
    単品も用意。
    お好みのセットメニューやワインなどと組み合せて楽しめます。

ガストの『お子様ランチ』

sio 鳥羽シェフ監修『お子様ランチ』(ガチャコイン、ドリンクバー付き)　999円(税込1,099円)
※小学生以下のお客さん限定
  • チーズINハンバーグ
    ガストの定番人気商品チーズINハンバーグに、鳥羽シェフ特製のデミグラスソースをかけて
  • チキンライス
  • 特大エビフライ(タルタルソース)＆ポテトフライ
  • コーンポタージュ　〜フライドオニオンをのせて〜
  • グラスショートケーキ
    ※グラスデザートはお皿に乗せずに提供します。

「sio」オーナーシェフ 鳥羽 周作(とば・しゅうさく)

【「sio」オーナーシェフ　鳥羽 周作(とば・しゅうさく)プロフィール】
sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。
Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理の世界へ。
2018年「sio」をオープン。
同店はミシュランガイド東京2020から4年連続一つ星を獲得。
現在、「sio」「Hotel’s」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。
書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。
モットーは“幸せの分母を増やす”。

 

ハンバーグに本気で向き合ってきたガストだからこそできる『感動ハンバーグコース』、冬の特別ディナーとしてぜひ味わってみてください！

この記事のURLをコピーする