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ベーカリー「Heart Bread ANTIQUE(ハートブレッドアンティーク)」は2022年10月1日(土)〜11月15日(火)の期間、『夢の◯◯パン』シリーズを発売します！
みんなの夢を叶えるためにやり過ぎちゃいました！
ぶどうパン、あんぱん、クロワッサンなどを食べているとき、こんな風に思ったことはありませんか？
「ああ、もっとぶどうがいっぱい詰まっていたらいいなぁ」「バターがジュワ〜っとあふれるくらい入っていたらいいのに」「これじゃぁ足りない！もっとガッツリ頬張りたい！」・・・。
ハートブレッドアンティークではそんな夢＝リクエストにお応えし、思わず「さすがにこれはやり過ぎじゃないの？」って思うほど具材がたっぷり入った「夢の○○パン」シリーズを新発売します。
・夢のぶどうパン 330円(税込)
「もっとレーズンがいっぱい入ってたらいいのに！」
そんなリクエストにお応えして開発しました。
生地量に対して100%(生地と同量)のラム酒漬けのレーズンを詰め込んだ口いっぱいにぶどう100%の衝撃が広がるぶどうパンです。優しい味わいのパン生地にたっぷりレーズンが入ったぶどうパンは、ほんのり香るラム酒の風味とレーズンの甘みが口いっぱいに広がり、まるでぶどうをそのまま食べているかのような味わい。
口いっぱいに頬張って、レーズンの旨味が広がる味わいをどうぞお楽しみください。
・夢の焼きそばパン 490円(税込)
「パンの間に焼きそばが挟まれているだけじゃ物足りない！」
そんなリクエストにお応えし開発しました。
本シリーズでは紅ショウガを練り込んだお皿のような特製バンズを作り、おさまらないくらいの焼きそばをのせました。
その量はなんと、焼きそば1食分(150g)！
紅ショウガの塩味が感じられるバンズとソースのコクの旨味があふれる焼きそばは、つい手が止まらなくなるほどベストマッチな味わい。
メインはパンなの？焼きそばなの？分からなくなるほどの「夢の焼きそばパン」です。
・夢のクロワッサン 290円(税込)
「もっとバターの旨味をガッツリ堪能したい！」
そんなバター好きな方のリクエストにお応えしました。
生地量に対してなんと驚きの56%、製品1個に30g(ホテルバター3.7個分)のバターを使用したクロワッサンです。
発酵バターを折り込んだクロワッサンに溶かしバターを塗り、さらにダメ押しで仕上げにバターをサンドした3度バターな商品。
噛む度に発酵バターの風味とコクが広がりまるでバターをそのまま食べているかのような味わいを楽しめます。
・夢のあん食パン 1斤 630円(税込)
ハートブレッドアンティークで食パン部門売れ筋No. 1の「あんこ中毒な太っちょ王様のあん食パン」。
でも、「もっとあんこが欲しい！」というリクエストがあり、生地量に対して68%のあんこ(通常は45%)を使用した、これ以上入りきらないほど無理をして「夢のあん食パン」を開発しました。
程よい甘さや粒感を楽しめるあんこに、つい手にとってしまうほどもっちりやわらかな生地。
切っても切ってもあんこがたっぷりな断面が現れ、あんこ好きな方にはたまらない食パンです。
・夢の明太フランス 590円(税込)
「明太フランスって、あっという間に食べてしまう！」
そんな声にお応えしました！
通常の明太フランス(明太フィリング45g)の2倍以上の明太フィリングを使用した、バゲット1本をまるごと使った巨大な明太フランスです。
パリッと焼き上げたフィセルに明太子を使用したフィリングがたっぷり。
噛むたびにジュワ〜っと明太子の旨味が溢れ出します。
開発のきっかけ(商品企画室 開発担当 城所聡)
また、普通のパンだとユニークさに欠けてしまうため、「具材を生地と同じくらい入れてみよう！」「あふれてもいいから限界まで具材を入れよう！」と考え、量も見た目もお客様から「やりすぎだよ！」と言われるくらいを目指して試行錯誤しながら開発いたしました。
苦労した点
お客様の夢を叶えるにあたって何度も配合を調整しながら、あともう少し、あともう少し、とどれだけ具材が沢山入るか試しました。
その中で、あん食パンはあんこを入れすぎて穴が空いて食パンにならなかったり、ぶどうパンは生地が破れてぶどうがポロポロと落ちてしまう失敗がありました。
焼きそばパンでは1人前の量をコッペパンに挟もうとしたら入り切らず、試行錯誤の上お皿ような特製バンズを開発し、その中に収めました。
スタッフでさえ「これはヤバい！」と言ってたのを見て「よし！」と思いました。今までになかった見た目とベストな配合を生み出すために約1ヶ月間、何度も何度も試作を重ねました。
他のパン屋さんでは売っていない、ハートブレッドアンティークでしかお求めいただけない夢の詰まったパンになっているので、どうぞご賞味ください。
ぜひ夢とわくわくと遊び心がぎっしり詰まった「夢の○○パン」シリーズをお楽しみください！