ハートブレッドアンティークにてこだわり製法の生地にくるみを合わせた『ふわもちくるみ食パン』が2月15日(水)より発売！

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ベーカリー「ハートブレッドアンティーク」は、2023年2月15日(水)より『ふわもちくるみ食パン』をはじめとした、“ふわもち食感”とくるみの味わいを楽しめる商品を販売します！

吸水率86%の“超”高加水食パンが登場！

ハートブレッドアンティークでは“ふわふわ、もちもち”な食感とくるみの旨みを楽しめる『ふわもちくるみ食パン』・『ふわもちくるみパン』が新登場。

当商品は好評販売中の「雲の上のふわもち食パン」の生地と同じ製法で仕込んだこだわりの生地を用いて製造しています。

より美味しさを追求して、「中種法(※)」という製法で前日から生地を仕込み、じっくりと発酵を行うことで小麦の旨味や甘み、ふんわりもっちりな食感をじっくりご堪能できる生地に仕上げています。

口に含むとふんわり、思わず笑顔になるほど柔らかな食感、そして嚙むほどに広がる素材本来のうまみを味わえる商品です。

※“中種”とは、使用する小麦粉の一部と水、イーストを混ぜ合わせ、発酵させたもの。この中種に残りの材料を加えてこね、さらに発酵、焼成を行っています。

ふわもちくるみ食パン
価格	1斤 550円(税込)
販売期間	2023年2月15日(水)～通年

こだわり	「中種法(※)」で前日から長時間熟成した生地にくるみを混ぜた、噛むほどに広がる素材本来のうまみを堪能できる食パンです。こだわりの生地で製造する当商品は、なんと吸水率86%の超高加水食パン(※)。もっちりしっとりした生地とくるみのカリッとした食感を楽しめます。そのままお召し上がりいただくだけでなく、トーストすることで食感が際立ち、香ばしい味わいを楽しめます。さらにバターを塗っていただくと塩味が加わり、より味わい深く仕上がります。

※一般的に高加水パンは吸水率80%以上といわれています

ふわもちくるみパン
価格	180円(税込)
販売期間	2023年2月15日(水)～通年

こだわり	こだわりの生地にくるみを混ぜて焼き上げた「ふわもちくるみパン」が、アンティークの定番商品に新登場。口いっぱいに広がる、ふわふわ、もちもちな食感とカリっと香ばしいくるみの食感と甘みが楽しめます。噛めば噛むほど味わい深いくるみパンは、食事パンとしておかずと合わせるのもおすすめです。

雲の上のふわもち食パン
価格	1斤 390円(税込)
販売期間	通年

ハートブレッドアンティークで好評な、「中種法」を使用した“もっちりしっとり”食感を追求した新しい味わいの食パン。

「雲の上のふわもち食パン」の最大の特徴は、名前の通りまるで雲の上のようなきめ細やかな口当たりととろけるような口どけの良さ。

国産小麦とアルファ化小麦を使用した当商品は、もっちり、ふんわりとした食感を楽しめます。

そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、トーストすると外はカリッ、中はもちもち。

ふんわりもっちり味わい深く、噛むほどに美味しい食パンをぜひご賞味ください。

※すべての商品、一部店舗では価格が異なります。
※すべての商品、販売期間は予告なく変更する可能性があります。あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。

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