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2024年2月10日(土)～12日(月・祝)にエスコンフィールドHOKKAIDOで初開催の『おでんとお燗』で出店するフードトラックが決定しました！
普段はおでん以外のものを出されている北海道内の店舗による、気合いの入った創作おでんが勢揃い！
寒い冬に、おでんとお燗で温まってください。
道内から創作おでんが集結！
フードトラック一覧
中札内田舎どり専門店 ゴーゴーこっこ
北海道のブランド鶏、中札内田舎どりの鶏ガラをじっくり煮込み、白濁したコラーゲンたっぷりの鶏だしで仕上げたおでん。
だしが滲み出る柔らかな中札内鶏肉と北海道三石産の岩海苔たっぷりのおでん出汁と溶け合うことにより、まろやかな酸味となるトマトとモッツァレラチーズを入れた和洋折衷のおでんをぜひご堪能ください。
おばんざい菜の花 知床ザンギ
札幌・すすきのでおばんざい屋を営む女将がつくる、燻製の匂いが香る京風おでん。
アクセントにおでんの仕上げにとろろ昆布を豪快に上からかけていますので、一緒にお召しあがりください。
くろべこや
牛肉専門にこだわった店舗による、牛肉の出汁を使用した牛すじおでんが登場。
札幌三越店でも出店中の人気店でコンセプトは「御手の届く贅沢を」。
ツキテラス
道東産の厳選牛乳を使用したソフトクリームとバフェの専門店。
提供する韓国風おでんは、牛骨ベース昆布出汁でじっくりと仕上げています。
オムク(練り物が刺さった串)やトッポギなど、自家製甘辛コチュジャンをお好みで付けて、味変しながら楽しめます。
トラッパーキッチン
「本物のポトフ」として、こだわりの逸品を提供。
鶏と香味野菜を使った出汁フォンドヴォライユをベースに、ソーセージや北海道野菜と共に旨味を最大に活かした一品です。
カルボ(イエローフーズ)
ラクレットチーズと焼きそばを提供している店舗からは「きのこ風味香る特製おでん」を発売。
北海道愛別町産の舞茸をふんだんに使った香り豊かなおでんは、香りだけでもお酒が進むはず。
北海道からは二世古酒造のお酒が登場
お燗は日本酒のある暮らしを提案する「mizudori」がこれまでに150蔵以上を巡り、およそ80蔵の撮影をしてきた中で自信を持っておすすめするラインナップ。
普段、お燗を飲み慣れていない方にも馴染みやすいお酒を用意しています。
今回、北海道から二世古酒造が登場。
| ラインナップ | 稲とアガベ（秋田県）『稲とアガベ』 土田酒造（群馬県）『シン・ツチダ』 旭菊酒造（福岡県）『大地』 仁井田本家（福島県）『にいだしぜんしゅ』 元坂酒造（三重県）『帰農 KINO』 板倉酒造（島根県）『無窮天穏』 冨田酒造（滋賀県）『七本鎗』 山忠本家酒造（愛知県）『義侠』 藤井酒造（広島県）『龍勢』 大嶺酒造（山口県）『Ohmine』 |
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※提供時間の都合上、時間帯によって提供する銘柄が限定されます
※お酒は30分程度で入れ替えながら、なるべくお待たせすることなく提供予定です
限定グッズ付き前売り券も販売中
Fビレッジのロゴが刻印された限定平盃付きのチケットなど発売。
アルコール付きチケットの購入は20歳以上の方のみです。
