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株式会社KADOKAWAは2023年1月25日(水)に『スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』(著：三國清三)を刊行しました！
YouTube登録者数40万人突破！大人気、三國シェフのレシピ本最新刊
本書は2021年12月に発売され、「第9回 料理レシピ本大賞」で「プロの選んだレシピ賞」を受賞した『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』(著：三國清三)の続編。
今回もスーパーで買える食材がフレンチの技でおいしい一品になるレシピばかり。
鶏むね肉のにんにくレモンクリーム、にんにく卵スープ、三國流ハヤシライス、塩麹塩豚・・・などがっつり系のご飯から、おつまみ、デザートまで贅沢に107品を収録しています。
「おいしくなるポイント、失敗しないコツ」「プロの時短テクニック」など、三國シェフによる解説をたっぷり掲載することで、初心者から上級者まで楽しめる内容にしました。
本書の特徴
- 全料理に「調理時間」と「難易度」が書かれているからだれでも取り組みやすい
- 時短テクニックで、忙しい人でもつくれる
- 解説がわかりやすくて、初心者でも料理の腕が上がる
- 全料理にペアリング情報がついているから、飲み物まで楽しめる
- 読み物もたくさん収録！ YouTubeでは語られない内容も
火力がポイント！鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた『鶏むね肉のにんにくレモンクリーム』
お好みソースと醤油が隠し味！『三國流ハヤシライス』
メレンゲの力でふわふわに！『レモンのスフレ』
| スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版 | |
|---|---|
| 定価 | 1,760円(本体1,600円+税) |
| 発売日 | 2023年1月25日(水) |
| 著者 | 三國清三 |
| 判型 | B5判 |
| ページ数 | 160ページ |
| ISBN | 978-4-04-606084-6 |
| 発行 | 株式会社KADOKAWA |
| ホームページ | 書籍詳細ページ |
＜著者プロフィール＞
三國清三(みくに きよみ)
1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。2015年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）が第9回 料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞。
⇨YouTubeチャンネル