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食に特化した事業承継プラットフォームを展開する、まん福ホールディングス株式会社のグループ会社であり、宅配寿司を運営する「札幌海鮮丸」は、2024年3月1日(金)より寿司屋「寿し心なかむら」を運営する有限会社寿し心なかむらの事業を受け継ぐこととなりました！
まん福 HD グループとしては、9社目の事業承継となります。
創業38年 寿司職人が握る札幌の本格寿司「寿し心なかむら」を承継！
さっぽろ駅から徒歩3分と札幌の中心地に店を構える「寿し心なかむら」は、毎日厳選・吟味された道内産の魚介を使い、握り・お造り・一品料理を提供しています。
寿司職人が目の前で握る本格寿司を食べることができるとカップルや家族連れにも人気で、カウンター席や宴会にぴったりの掘りごたつなどもあり様々なシーンで利用されており、道内外問わず沢山の方々から親しまれています。
今回、札幌海鮮丸が寿し心なかむらの運営を行うことにより、グループによる仕入れの効率化や相互の人材が交流し切磋琢磨し合うことで、人材育成の拠点として寿司職人の育成と教育に注力することが可能に。
そしてリアル店舗と宅配の2軸によってお客さんの反応やニーズをよりタイムリーに把握できる環境となり、商品開発やオペレーション改善など、大きなシナジーを期待できます。
また札幌で創業38年と歴史のある寿し心なかむらの伝統と暖簾に敬意を表しつつ、札幌海鮮丸の宅配事業と寿し心なかむらの外食事業の双方におけるシナジーを深め、今後のさらなる出店の可能性、および販路拡大を検討していきます。
まん福HDグループは肉と魚を主軸とした頑強な食のバリューチェーン構築を目指し、日本各地エリアごとに肉カテゴリー、魚カテゴリーの共和国を形成。
今後も地域金融機関様をはじめ各業界と連携させて頂きながら共和国の拡大を進めていきます。
■寿し心なかむら 新社長：飯塚 隆夫 コメント(札幌海鮮丸社長 兼任)
札幌海鮮丸に続き、創業38年と歴史深い、寿し心なかむら様とのご縁に感謝し、その暖簾を守る責任を強く感じております。
今後の更なる発展のためにも、宅配と外食という双方の強みを活かした事業シナジーを作り出し、北海道の寿司事業を寿し心なかむらと共に更に盛り上げて参ります。
■まん福HD 代表取締役社長：加藤 智治 コメント
この度、寿司職人の巧みな技術と新鮮な旬魚を使いこだわりの一品を提供し、人々から長年愛されてきた寿し心なかむら様を受け継がせて頂き、大変光栄に思うとともに、誠意を持って経営に取り組む所存でございます。
日本の漁業生産量トップの北海道で、寿し心なかむら様と札幌海鮮丸との連携を強固なものにしていき、魚カテゴリーの共和国づくりに尽力いたします。
また今回グループ初めての外食産業がメインの事業承継となり、更なるシナジーの創造をしていく所存でございます。
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■寿し心なかむら 概要
会社名：有限会社寿し心なかむら
住所：札幌市中央区北2条西3丁目1
代表取締役社長：飯塚隆夫
事業内容：寿司店の経営
⇨公式サイト
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■札幌海鮮丸 概要
会社名：札幌海鮮丸株式会社
住所：北海道札幌市東区伏古八条3-6-23
代表取締役社長：飯塚隆夫
事業内容：寿司の製造・販売（出前専門店「札幌海鮮丸」のチェーン店経営)
⇨公式サイト
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■まん福HD 概要
会社名まん福ホールディングス株式会社
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-15-10 第6横芝ビル7階
代表取締役社長：加藤智治
事業内容：食に特化した事業承継プラットフォーム
⇨公式サイト
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