北海道美唄から混ぜて食べるプラントベース新感覚スイーツ『Know Enough(ノウ・イナフ)』が誕生！Makuakeにて先行予約販売も実施

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フライドポテト専門店「asombroso!(アソンブロッソ)」を運営するアソンブロッソ北海道株式会社は、ヴィーガンスイーツの新ブランド『Know Enough(ノウ・イナフ)』を立ち上げました！

北海道美唄(びばい)の食材を使った新感覚スイーツ「ケーキ・プディング」の先行予約販売をアタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて2023年5月27日(土) 11:00に開始。

乳・小麦・卵・白砂糖不使用の新感覚スイーツ！

「私達の地球を次世代に繋いでいきたい」「今の環境を残していきたい」という強い思いから「Know Enough」というスイーツブランドを立ち上げました。

日本語で「足るを知る」。

今の状況を悲観するのではなく、すでに幸せであることを見つける。

「十分に満ち足りているんだ」そう思える心の豊かさが社会に浸透したとき、きっと私達の地球はもっと平和になる。

そんな思いをブランド名に込めています。

発起人の想い

ブランド発起人：齋藤 実咲
きっかけは自身のリウマチでした。
25歳の時に、突然体調に異変を感じました。
これを機に食事を見直そうとしたところ、体調の変化を感じました。
実体験を通じて、食の大切さを学び“食べたもので身体はできる”と痛感しました。
幼稚園教諭だった私は食に制限がある子供が年々増えていくことへの違和感を感じ、未来を担う子供に健康的な食事を届けたい、食事を気をつけている人にも、我慢することなく笑顔になってほしい。
そんな思いから、プラントベース・スイーツブランド「Know Enough」を立ち上げました。

ケーキ・プディングの特徴

卵・乳・小麦・白砂糖不使用のスイーツ	プラントベースの方、小麦に不耐性を持つ方、白砂糖の身体への悪影響を考える方、スイーツが大好きな方、など誰もが安心して食べられるスイーツ 動物性食材を使用しないため、畜産による地球環境負荷を軽減する
北海道美唄市・空知地区のこだわり食材	食材の美味しさだけでなく、環境にも配慮した地元の生産者・食品メーカーと作る環境にも身体にも優しいスイーツを目指しました。 「ゆめぴりか米粉」：カーボンオフセット、農薬使用量80％減(中道ファーム、砂川市) 「玄米パフ・黒大豆」：雪を利用した冷蔵保存、農薬使用量50％減(貞広農場、美唄市) 「代替チーズ」：雪を利用した冷蔵保存、コレステロール95％減(雪屋媚山商店、美唄市) 「くるみ」：手作り肥料で育てた北海道唯一のくるみ農家(上村農園、美唄市)
“こ食”を解消	これまで閉鎖的な生活を強いられてきたからこそ、あえて1カップの量を多くし、誰かと“分かち合える”“自然とコミュニケーションが生まれる”そんなスイーツを目指しました。 特に下記の“こ食”を解消するきっかけとなってほしいと願っています。 個食：家族が揃っていても、各々が食べたいものだけを食べる 孤食：独りで食事をする 固食：食べ物が固定している 小食：食事量が極端に少ないこと 粉食：麺類やパン、パスタなど小麦原料の食べ物に偏っている 濃食：濃い味の物ばかりを食べる
今までにない“混ぜて食べる”ケーキ	「ケーキ・プディング」は通常のショートケーキの2倍ほどの量(500g)が入っています。 スプーンで混ぜながら「どの味が好き？」「一口食べさせて！」など家族や友人、恋人と分け合いながら楽しむことができるスイーツです。 フレーバーは「ストロベリーチーズ」「チョコバナナ」「きなこ抹茶」の3つ。

ストロベリーチーズ

チョコバナナ

きなこ抹茶

Makuake プロジェクトについて

Makuake プロジェクト概要
プロジェクト名	【ケーキ・プディング】雪国から送る新感覚「プラントベース・スイーツ」
期間	2023年5月27日(土) 11:00～6月25日(日) 23:59
ホームページ	⇨Makuakeページ

リターン一覧

混ぜた後の姿

混ぜている様子

 

▽最新情報はインスタグラムにて
⇨@knowenough.jp