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讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、冬の定番として人気の高い『鴨ねぎうどん』を2023年1月24日(火)～3月上旬まで全国の丸亀製麺にて期間限定で販売します！
また一部店舗では『鴨すきうどん』も同時発売。
冬の大定番！寒い季節に食べたくなるおいしさが詰まった『鴨ねぎうどん』
冬の丸亀製麺では【さぁ、手づくりを、あつあつで。】をテーマにおいしさにとことんこだわり、手間を惜しまない店内仕込みだからこその手づくり・できたてのほっこり温まるうどんを種類豊富に展開しています。
一年で最も寒さが厳しくなるこの時期に恋しくなる、丸亀製麺の冬の定番として好評な『鴨ねぎうどん』。
旨みあふれる鴨もも肉の脂と甘み、香ばしい焼きねぎの甘みが溶けだしたコクのある特製だしが打ち立てうどんと絡んで冷えた身体にしみわたる味わい深い冬の一杯です。
仕上げに添える彩り豊かな刻み柚子と三つ葉がすっきりとした香りをもたらします。
| 【こだわり1】鴨もも肉 | 
ごろっとした大きさの鴨もも肉を使用。 鴨ならではの噛み応えのある食感と濃厚な脂の旨みが詰まったもも肉は、おいしさを引き出すためにお店で味付けし、火入れをしています。 噛むほどにじゅわっと脂の旨みがしみ出る冬だけの味わいです。 ※合鴨肉を使用 |
|---|---|
| 【こだわり2】焼きねぎ | 
寒い季節に甘みがより一層増す白ねぎはこの季節にしかない味わい。 お店でじっくりと丁寧に焼き目をつけながら焼き上げることで、さらに甘みが引き立ち、香ばしさも加わります。 特製だしの旨みをたっぷり含ませると、しっとりとした食感とやさしい味わいが口いっぱいに広がります。 |
| 【こだわり3】打ち立てうどん | 
毎日すべての店で職人が粉からつくる打ち立て茹でたてのうどんは、もちもちとしながらもコシのある食感を楽しめます。 鴨もも肉と焼きねぎの旨みがしみ出た特製だしともちもちの麺を絡めて、冬ならではのおいしさをできたて熱々でお楽しみください。 |
| 【こだわり4】特製だしと柚子と三つ葉 | 
北海道産の真昆布や鰹節など複数の厳選した削り節からつくるだしにコクと甘みを加えた特製の濃い口だし。 注文ごとに作るため、鴨もも肉の甘い脂と焼きねぎの風味が合わさったできたてのおいしさを存分に楽しめます。 さらに最後に添える刻み柚子の冬らしい香りと風味のある三つ葉がアクセントに。 |
旨みあふれる鴨もも肉と濃厚な生玉子が打ち立てうどんに絡む『鴨すきうどん』も登場
『鴨すきうどん』は甘みの効いただしの風味香る鴨肉や焼きねぎ、春菊、椎茸を生玉子に絡めて打ち立てうどんと味わえる一杯です。
注文ごとに一杯ずつ丁寧に作るので、できたてで熱々のおいしさを楽しめます。
仕上げにのせる生玉子がまろやかさとコクを加え、より味わい深い仕立てに。
※合鴨肉を使用
| 『鴨すきうどん』 味わいポイント |
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