丸亀製麺からパワーアップした冬の定番『新 鴨ねぎうどん』が1月25日(火)より発売！特製玉子あんかけ『肉たまあんかけうどん』も登場

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讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は『新 鴨ねぎうどん』を1月25日(火)～3月中旬まで全国の丸亀製麺にて期間限定で販売します！

冬の定番商品として親しまれてきた『鴨ねぎうどん』が、装い新たにさらにおいしくなった店内限定の一杯です。

また一部店舗では打ち立てうどんに熱々の玉子あんかけとしょうゆや砂糖で甘辛く炊いた牛肉が絡み、身体の芯からあたたまる『肉たまあんかけうどん』を販売します。

新たな旨みが加わりさらに食べごたえが増しておいしくなった！

一年で最も寒さが厳しくなるこの時期に恋しくなる、丸亀製麺の冬の定番として好評な『鴨ねぎうどん』。

鴨肉はごろっと感のある合鴨もも肉になり、まいたけの香りと旨みが加わって、さらにおいしくなって新登場します。

『新 鴨ねぎうどん』は、今までとはひと味違います。

今年はごろっとした大きさで脂がのった合鴨もも肉を使用し、豊かな香りと歯切れのよい食感が楽しめるまいたけも新たに加わりました。

打ち立てうどんに鴨もも肉のジューシーな旨みと香ばしい焼きねぎの甘み、香り高いまいたけ、具材の旨みが染み出た特製だしが絡み合います。

こだわりポイント1：旨みが増して、さらに大満足の“合鴨もも肉”	今年はごろっとした大きさで鴨ならではの旨みが詰まった合鴨もも肉を使用しているため、噛むたびに染み出るジューシーな味わいを最後まで楽しめます。 甘辛く下味をつけ焼き付けることで、柔らかく、脂の旨みが染み出る至福の味わいです。
こだわりポイント2：鴨と相性抜群の“焼き白ねぎ”	丁寧に焼き目をつけて風味を引き出した白ねぎは、特製だしと一緒に火にかけることでだしの旨みを吸い込み、やさしい甘みを口いっぱいに味わえます。
こだわりポイント3：今年は新たな具材も！豊かな香りと食感の “まいたけ”	新たな旨みのまいたけは手で割くことでだしが良く染み、豊かな香りと歯切れのよい食感を味わえます。 まいたけが加わることで具材感・食べ応えもアップ。
こだわりポイント4：鴨の旨みが染みわたる“特製だし”	しょうゆベースのだしに鴨の脂を加わえ、コク深く仕上げました。 注文を受けてから、甘辛く炊いた鴨もも肉と焼き白ねぎ、香り豊かなまいたけを一緒に火をかけることでそれぞれの旨みが特製だしに染みわたり、打ち立てうどんによく絡みます。
こだわりポイント5：おいしさと香りを引き立たせる 鮮やかな彩りの“ゆず皮”と“三つ葉”	仕上げに添えられたゆず皮と三つ葉の冬らしい香りとさわやかさが、鴨もも肉や焼き白ねぎ、特製だしと絡むもちもち麺のうまさをよりいっそう引き立てます。

■さらにおいしさを引き出すひと工夫 “薬味”

青ねぎ
さっぱりとした食感と香りが、コクのある特製だしと相性抜群

香七味
特製だしのほのかな甘さが香七味で引き締まり、メリハリのある味わいに

おろししょうが
鴨の旨みや脂の甘みに合わせる、ピリリとした刺激冷えた身体におすすめ。

※合鴨肉を使用しています

特製玉子あんかけがもちもちの釜抜き麺によく絡む『肉たまあんかけうどん』

ショッピングセンターなどの一部店舗では、2016年に登場した冬の大人気商品『肉たまあんかけうどん』を販売します。

熱々で身体の芯からあたたまる、寒い冬におすすめの一杯です。

本商品では水で締めず茹で釜から直接あげた店内限定の「釜抜き麺」で提供。

小麦の風味ともっちりとした食感を楽しめます。

さらに熱々でとろとろ・ふわふわの玉子あんかけ、しょうゆや砂糖などで甘辛く味付けをし少しとろみのある牛肉は一軒一軒のお店で手づくり。

粉からつくる打ち立て茹でたてのもちもちとしたうどんに熱々の玉子あんかけと甘辛い牛肉が絡み合い、最後まで熱々で味わえます。