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札幌のチョコレート専門店「ショコラティエ マサール」は、新発売の『やわもちショコラブラウニー“カフェモカ”味』をショコラティエ マサール本店・札幌三越店・大丸札幌店・COCONO SUSUKINO店・新千歳空港出発ロビー店・新千歳空港ゲートラウンジ店、オンラインショップにて2024年11月8日(金)より発売します！
濃厚＆やわもち食感の新作
一番人気のショコラブラウニーが濃厚＆やわらか食感のカフェモカ味で新登場。
世界でもトップクラスの実力を持ち、北海道札幌市で焙煎から手掛ける丸美珈琲店店主・後藤 栄二郎氏焙煎の豆から風味を抽出し焼き上げたブラウニーをマサールオリジナルミルクチョコレート(マサールラクテ38％)でコーティングした濃厚＆やわもち食感のショコラブラウニーです。
通常のショコラブラウニーはカリッサクッ食感を生み出すためあえて二度焼きしていますが、今回のやわらかショコラブラウニーは濃厚＆やわもち食感を生み出すためあえて1度焼きで止めています。
小麦粉には北海道産華粉を使用し、小麦の香ばしさを演出。
マサールラクテ38％の新鮮なミルク、甘くスパイシーなカカオ感と丸美珈琲店の奥深い苦みの焙煎コーヒーが唯一無二のカフェモカ味を実現しました。
| ショコラブラウニーについて | 2017年〔第27回全国菓子大博覧会〕に洋菓子部門最高賞である『名誉総裁賞』を受賞した、当店1番人気の＜ショコラブラウニー＞。
もともとはブラウニーの製造過程で出る切れ端を破棄していたものを有効活用したいと考えて生み出されたこの商品は、ブラウニーをあえて二度焼きし、2種類のオリジナルチョコレートで“マサールノワール57％”と“マサールラクテ38％”でコーティングしたもの。 中にたっぷりとクルミが入っていて“カリッサクッ”とした食感を楽しめます。 |
| やわもちショコラブラウニー“カフェモカ”味 | |
|---|---|
| 価格 | 65g 1,026円(税込)／130g 1,674円(税込) |
| 発売日 | 2024年11月8日(金) |
| 販売店舗 | ショコラティエ マサール直営店、オンラインショップ他 |
参考情報
丸美珈琲店について
北海道の都心、札幌市中央区に本店を置く丸美珈琲店は、2006年4月世界大会で実力を証明されたコーヒー鑑定のエキスパート、後藤 栄二郎氏がオープンしたスペシャルティコーヒー専門店です。
後藤社長
後藤社長
■後藤 栄二郎氏について
2009年 SCAJ ジャパンバリスタチャンピオンシップ センサリージャッジ取得。
「ワールドカップテイスターズ チャンピオンシップ 2009」世界3位に入賞。
日本国内の焙煎技術を競う「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ2013」に出場。日本1位のタイトル獲得。
イタリア・リミニで開催された世界スペシャルティコーヒー協会主催「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ2014」に日本代表として、単独出場。世界6位に入賞。
ショコラティエ マサールについて
ショコラティエ マサール本店
ショコラティエ マサールは「チョコレートの専門店」が北海道ではまだ馴染みの薄かった1988年、パリの街角で出会ったショコラの味に魅了された創業者(古谷 勝)が札幌で開業しました。
札幌市内4店舗と新千歳空港に2店舗を構え“札幌の高級ショコラ専門店”として地元の方々から愛されています。
美味しいショコラを札幌から――。
創業以来、私たちは手作りの「ショコラ」の美味しさを多くのお客様へ伝えることを使命に、チョコレート作りを続けて参りました。
私たちのショコラをはじめとするスイーツは、いつまでも手作りの味を忘れません。
お取り寄せスイーツとしても北海道という恵まれた土地とスイーツ作りの情熱に育まれた「ショコラティエ マサール」の美味しさをお届けしています。