麺や椒(いただき)でミシュラン2つ星の職人監修の『特選中華蕎麦』を9月14日(土)より期間限定で発売！

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すすきのにある担々麺専門店麺や椒(いただき)で、9月14日(土)より『特選中華蕎麦』を期間限定で発売！

ミシュラン2つ星の職人が監修した中華蕎麦

ミシュラン2つ星を獲得した名店の元鮨職人監修の『特選中華蕎麦』

素材から器にもこだわった一品となっています。

こだわり素材

■スープ
鳥
愛知県産錦爽鳥ガラ
北海道産親丸鳥　等
貝
北海道産ホタテ貝柱
北海道産かき節・・・他
水
羊蹄山京極名水

■麺
三河屋多加水式特注麺

■醤油
千葉県産生醤油
岐阜県産たまり醤油
和歌山産再仕込み醤油・・・他

■香味付け
トリュフオイル

■器
平安瑞光造　清水焼
平安陶光造　九谷焼・・・他
※数に限りがあるため配膳時当たらない場合あり

別途和歌山県産のブドウ山椒も用意しているので、山椒の風味を楽しめますよ！

麺や椒(いただき)では【やみつきになる痺れと旨み】をコンセプトに担担麺を提供していますが、期間限定で発売する特製中華蕎麦も食べたいところ。

気になる方はぜひ食べてみてください！

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■記事まとめ
→すすきの