もりもとにて今秋収穫したばかりの小豆を使用した『北海道どら焼きヌーボー』が10月28日(金)より公式オンラインショップで発売！

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大地の恵みと生産者さんとお客さんをおいしさでつなぐ株式会社もりもとは、2022年秋に収穫されたばかりの新小豆を使用した『北海道どら焼きヌーボー』をもりもと公式オンラインショップ、北海道外の物産展にて、2022年10月28日(金)より発売します！

職人の技が光る餡づくり。小豆の産地十勝地方芽室町の小豆と向き合い、おいしさを引き出す術を知り尽くした18年目の味

小豆を楽しんでもらうために、収穫したばかりの小豆をすぐに餡に仕立て、一年に一度だけの穫れたての新小豆を使用するどら焼き「どら焼きヌーボー」が誕生し、今年で18年目となります。

使用する小豆は新登場から変わらず北海道十勝の小豆農家・辻野さんの作る小豆。

十勝地方の冷涼な気候と豊かな大地で愛情をたっぷり浴びて育った新小豆は、この時期にしか味わえないみずみずしさが特徴で、特に辻野さんの小豆は香りが大変ふくよかです。

 

ひとくち頬張れば思わず笑みがこぼれる幸福感。

まさに“旬”を味わえる特別などら焼きをお届けします。

「北海道どら焼きヌーボー」の特徴

穫れたての新小豆だけを使用	高品質な小豆の生産において、信頼を寄せる十勝・芽室町の小豆農家 辻野さんの小豆のみを使用。 丁寧に手入れする辻野さんの畑の小豆は、豆感を残すことで風味が良く仕上がります。 長年使い続けることでこの小豆の性質を熟知し、美味しい餡作りへと繋がっています。
職人の技が光る餡づくり	餡のおいしさは和菓子のおいしさの要です。 それほど大切なものであるため、もりもとでは自社の工場での製造にこだわっています。 確かな経験と技術を持った和菓子職人たちが小豆の様子を見ながら素材本来の味を引き出すために炊き方を細かく調整。 今年も幾度も試作を重ねて、ようやくどら焼きヌーボーのための最高の餡が出来上がりました。 2014年には小豆の加工技術が高く評価され、「北海道新技術・新商品開発賞」(※)を受賞。 ※主催：北海道
ふっくらとした生地	北海道産の良質な卵を贅沢に使ったふっくら生地は、新小豆のすっきりとした甘さとみずみずしさを引き立てています。

オンラインショップ予約特典について

2022年10月27日(木)まで、期間中に予約された特典として早割価格にて提供します。

パッケージは北海道外限定デザイン。

北海道らしさをより強調し、高級感を演出したデザインを採用しました。

予約特典
早割価格	5個入 1,250円、10個入 2,500円※いずれも税込
予約期間	～2022年10月27日(木) 23:59:59
ホームページ	オンラインショップ予約サイト

5個入

10個入

持続可能な開発目標(SDGs)に合致

持続可能な開発目標(SDGs)において、北海道産素材(小麦、小豆など)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者さんとのパートナーシップを継続して続けていることから、 17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致することなどから、「サステナブルスイーツ®」(※)として位置づけ、展開しています。

※ 持続可能なスイーツのこと。もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者さんと一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。

商品概要

北海道どら焼きヌーボー
価格	1個 270円、5個入 1,350円、10個入 2,700円 ※いずれも税込。オンラインショップは5個入、10個入のお取り扱い
販売期間	2022年10月28日(金)～数量限定販売
販売場所	もりもと公式オンラインショップ、北海道外物産展
保管温度帯	常温
賞味期限	製造日から7日間

北海道と共に生きるもりもと

もりもとは大地の恵みと生産者さんとお客さんをおいしさでつなぎ、北海道に創業して70年以上になりました。

北海道と共に生きる企業として、北海道の素晴らしい素材を使用し、様々なスイーツやパンを開発、販売。

生産者さんとお客さんにお届けしています。