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大地の恵みと生産者様とお客様をおいしさでつなぐ株式会社もりもとは2024年の秋に収穫されたばかりの新小豆を使用した『北海道 どら焼きヌーボー』の予約を全道のもりもと直営店舗、および公式オンラインショップにて2024年9月20日(金)から受け付けを開始します！
小豆の名産地・十勝地方芽室町の新小豆を使用して20年、今年もできたてのどら焼きをお届け
2004年の新発売から毎年欠かさずお届けしてきた「北海道 どら焼きヌーボー」も20年もの長い間ご愛顧いただくロングセラー商品となりました。
本商品は十勝産小豆本来の美味しさを惜しみなく楽しんでもらうため、収穫したばかりの小豆を産地から工場に直送し、すぐに餡に仕立てています。
1年に1度だけの穫れたての新小豆は北海道十勝管内芽室町の小豆農家・辻野さんの作る小豆を使用してきました。
十勝地方の冷涼な気候と広大な大地で愛情をたっぷり浴びて育った新小豆は、この時期にしか味わえないみずみずしさが特徴です。
辻野さんの小豆は特に手入れが行き届き、香りが大変ふくよか。
20年目の今年も“旬”を味わうことができる、できたてのどら焼きをいち早くお届けしていきます。
1年に1度だけの「北海道 どら焼きヌーボー」4つの特徴
芽室の辻野さん
①穫れたての新小豆だけを使用
高品質な小豆生産で、もりもとが信頼を寄せている十勝・芽室町の小豆農家辻野さん。
辻野さんの畑の小豆は、豆感を残すことで風味の良い餡に仕上ります。
今年も愛情をたっぷり浴びて艶やかな小豆が育っています。
もりもとは辻野さんの小豆を長年使い続けることでこの小豆の性質を熟知し、美味しい餡作りに繋げています。
イメージ
②職人の技が光る餡づくり
餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要です。
それほど大切なものですので、もりもとでは自社工場での製造にこだわります。
確かな経験と技術を持った和菓子職人たちが、小豆の様子を見ながら素材本来の味を引き出すために炊き方を細かく調整していきます。
幾度も試作を重ね、どら焼きヌーボーのための最高の餡を作ります。（もりもとは2014年に小豆の加工技術が高く評価され、「北海道新技術・新商品開発賞」(※)を受賞しました。）
※主催：北海道
③千歳のおいしい水
名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする北海道千歳のおいしい水で新小豆を炊き上げます。
④ふっくらとした生地
ふっくらときめ細やかな生地は火加減が重要です。
新小豆のすっきりとした甘さとみずみずしさを引き立てています。
2024年版パッケージ
5個入
10個入
| 北海道 どら焼きヌーボー | |
|---|---|
| 価格 | 1個 280円(直営店舗価格)、5個入 1,400円、10個入 2,800円 (※オンラインショップは価格が異なります。5個入 1,500円、10個入 3,000円) ※いずれも税込み |
| 販売場所 | もりもと全22店舗、もりもと公式オンラインショップ |
| 販売開始 | 2024年10月25日(金)～数量限定販売 |
| 予約期間 | 2024年9月20日(金)～10月24日(木) |
| 保管温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 製造日から7日 |
| 商品に関するお問合せ先 | もりもとお客様相談センター0120-24-4181(8:30～17:00） |
予約特典について
2024年10月24日(木)までの期間中に予約された特典として特別価格にて提供。
また年々店頭販売で売り切れることも増え、1日に製造できる数量にも限りがあることから、確実にお届けできるよう予約期間を1次予約、2次予約と期間を区切り展開しています。
| 店舗での予約について |
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| オンラインショップでの予約について |
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持続可能な開発目標(SDGs)に合致
持続可能な開発目標(SDGs)において北海道産素材(小麦、小豆等)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者様とのパートナーシップを継続して続けていることで、 17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致することなどから「サステナブルスイーツ®」(※)として位置づけ、展開しています。
※持続可能なスイーツのこと。もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者様と一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。