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大地の恵みと生産者とお客さんをおいしさでつなぐ株式会社もりもとは、2026年秋に収穫されたばかりの新小豆を使用した『北海道どら焼きヌーボー』の予約受付を2026年9月18日(金)より全道のもりもと直営店舗および公式オンラインショップで開始します！
1年に1度のおいしさを追求し1ヶ月で10万個を販売した旬の「どら焼き」
2004年の発売以来、1年も欠かさず毎年お届けしている『どら焼きヌーボー』は、生産者のみなさんの協力と多くのお客さんの支持により、ロングセラー商品となりました。
主役となるのは北海道十勝管内芽室町の小豆農家・辻野さんが育てた、収穫したばかりの新小豆。
昼夜の寒暖差が大きい十勝の大地で育った新小豆は、みずみずしく豊かな風味の新小豆だからこその味わいを楽しむことができます。
小豆本来のおいしさを余すことなく引き出すため、収穫後の新小豆を産地から工場へ直送。
もりもとの職人がその年の豆の状態を丁寧に見極め、水加減や火加減を細やかに調整しながら、ふっくらと風味豊かな餡に仕上げています。
北海道内外のお客様からご好評をいただき、わずか1ヶ月で10万個を販売する人気商品へと成長しました。
今年も生産者のみなさんと力を合わせ、北海道産小豆の魅力と価値を発信するとともに、穫れたての“旬”を閉じ込めた、できたてのどら焼きをいち早くお届けしていきます。
北海道どら焼きヌーボーのこだわり
| ①穫れたての新小豆だけを使用 | もりもとが信頼する十勝・芽室町の小豆農家辻野さんの畑の小豆は、豆感を残すことで風味の良い餡に仕上がります。 今年も愛情をたっぷり浴びて艶やかな小豆が育ちました。 辻野さんの小豆を長年使い続けることでこの小豆の性質を熟知し、美味しい餡作りができています。 |
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餡製造の様子
| ②職人の技が光る、最高の餡づくり | 餡のおいしさは、和菓子の要で大切なものです。 収穫したてをすぐに餡に仕上げ、最短でお客様のもとにお届けできるよう、もりもとでは自社工場での製造にこだわります。 確かな経験と技術を持つ和菓子職人が、小豆の様子を見ながら素材本来の味を引き出すために炊き方を細かく調整します。 幾度も試作を重ね、「どら焼きヌーボー」のための最高の餡を作ります。(もりもとは2014年に小豆の加工技術が高く評価され「北海道新技術・新商品開賞」(※)を受賞。) ※主催：北海道 |
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※イメージ
| ③千歳のおいしい水 | 昭和の名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする北海道千歳市のおいしい水で新小豆を炊き上げます。 |
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1個
3個入
5個入
10個入
| 北海道どら焼きヌーボー | |
|---|---|
| 価格 | 1個300円、3個入900円、5個入1,550円、10個入3,100円(いずれも直営店舗価格、税込) |
| 予約期間 | 2026年9月18日(金)～10月22日(木) |
| 販売開始 | 2026年10月23日(金)～数量限定販売 |
| 販売場所 | もりもと各店、もりもと公式オンラインショップ(※価格が異なります。1個、3個入の取り扱いはありません。) |
| 保管温度帯 | 常温 |
| 賞味期限 | 製造日から7日 |
| 商品に関するお問合せ先 | もりもとお客様相談センター0120-24-4181(8:30～17:00 土日休み) |
| 予約と予約特典について | 2026年10月22日(木)までの期間中に予約した特典として特別価格にて提供。 また年々店頭販売で売り切れることも増え、1日に製造できる数量にも限りがあることから、確実にお届けできるように、予約期間を1次予約、2次予約と期間を区切り展開します。 ＝＝＝ <店舗受け取り限定の予約について>
☆さらにもりもと公式WEBサイトから予約し、店舗受け取りされる方限定で、1回の注文につき「北海道どら焼きヌーボー」をおひとつプレゼントします。 |
■持続可能な開発目標(SDGs)に合致
持続可能な開発目標(SDGs)において、北海道産素材(小麦、小豆等)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者様とのパートナーシップを継続して続けていることで、 17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致すると位置づけ、展開しています。
※もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者様と一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。
