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無印良品を展開する株式会社良品計画は、製造工程ではじかれる食材を活用した『果実を味わうゼリー 国産みかん』と『果実を味わうゼリー 国産りんご』を2024年4月10日(水)から無印良品の店舗およびネットストアで季節限定発売します！
見た目や大きさを理由にはじかれる果物の切れ端を活用
良品計画は「感じ良い暮らしと社会」の実現にむけて日常生活の基本を支えることを目指し、日々の暮らしを豊かにする商品・サービスを提案。
1980年の誕生以来、3つの視点「素材の選択」、「工程の点検」、「包装の簡略化」を守りながら商品をつくり続けています。
今回はみかんの缶詰やアップルパイなどに使用するりんごの蜜漬けを作る際にはじかれる果物の端材を活用して、ゼリーを発売します。
みかんの缶詰やアップルパイなどを製造する際に、粒の大きさを揃えたり、見た目を整えたりする過程で、形が欠けてしまったものや大きさが合わない果肉がはじかれています。
はじかれた果物は飲料やアイスクリームなどの原料、業務用のジャムなどに加工されていますが、今回ゼリーを作るにあたり、はじかれた果肉をそのまま生かすことで果肉量を多くしつつも価格を抑え、果物本来の味や食感を楽しめるようにしました。
ゼリーの重さの約半分が果肉で、どこをすくっても果肉を食べられるほど果肉が詰まっている、満足感の高い商品です！
商品ラインナップ
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