大戸屋から秋の名物『生さんまの炭火焼き』が10月14日(金)より発売！アプリクーポンで100円OFFも

大戸屋では獲れたてで鮮度がよい「生さんま」をお客さんへお届けしたいという想いから、水揚げ港から市場を通さず“産地直送”で店舗へ展開できる体制を長年かけて作り上げてきました。

またその年に上がったさんまの中でも大型のさんまに厳選して提供することも大戸屋の変わらないこだわり。

大戸屋の歴史とこだわりが詰まった「生さんま」、楽しみにお待ちください。

大戸屋ではお魚やお肉を加熱効果の高い炭火で焼いています。

炭火で魚や肉を焼くと「遠赤外線効果」でガスで焼くよりも早く食材の表面が熱くなり、“旨み成分”といわれるグルタミン酸を逃さず、味わいが深くなります。

さらに炭火焼き独特の香ばしい風味も加わり、焼きたてならではのパリッとした食感も！

じっくり炭火で焼き上げたからこそ味わえる旨味や香ばしさをご賞味ください。

炭火で丁寧に焼いた「生さんま」は、独特の香ばしい風味や表面のパリッとした食感も楽しめ、味わい深くなります。

そんなさんまに最高に合うのが大根おろし。

大根おろしはすりおろすことで辛み成分が生成されますが、これが魚の脂肪分を引き立て、さらに美味しくなるポイントです。

大根おろしの辛み成分は時間が経つと徐々に弱まってくるため、おろしたてが「生さんま」に合う一番いい状態！

大戸屋では、ベストの状態で美味しく味わえるよう、各店舗でおろしたての大根おろしをお付けしています。