藻岩山の麓のイタリアンレストラン『リストランテフォレスタ・ビアンカ』が大丸札幌に期間限定で出店！「ローストビーフ丼」や「ラザニア」などをラインナップ

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札幌市南区にある株式会社あいプランのイタリアンレストラン『リストランテフォレスタ・ビアンカ』が、2023年8月23日(水)より大丸札幌で開催する「poroco × O.tone 推しグルメフェス」に出店します！

リストランテフォレスタ・ビアンカ in 大丸札幌の出店期間など

イタリアンとフレンチを学んだシェフが手掛ける白老産和牛を使ったローストビーフ丼をはじめ、道産食材を活かしたスイーツなどを販売します。

白老産和牛ピリカルージュモモ肉のローストビーフ丼

白老町敷島ファームの黒毛和牛「ピリカルージュ」モモ肉のローストビーフをバルサミコソースで丼に。

白老産和牛ピリカルージュモモ肉のローストビーフ

白老町敷島ファームの黒毛和牛「ピリカルージュ」のモモ肉をじっくり低温調理し旨味をぎゅっと凝縮させたローストビーフに。

美瑛産蝦夷鹿肉のラザニア

美瑛産蝦夷鹿肉を赤ワインとトマトソース、野菜でゆっくりと煮込みました。

お肉のおいしさとベシャメルソース、グラナパダーノチーズの濃厚な味がお口の中に広がります。

アンティパスト3種

豚肉・鴨肉・リドヴォー・ビスタチオなどを使った自家製のパテとマトウ鯛を素揚げし甘酢漬けにしたカルピオーネ、ベーコンと夏野菜を使ったキッシュの3種類をセットにした、ワインによく合うアンティパストです。

アップルチーズタルト ※冷凍販売

さわやかな酸味のリンゴを使用し、チーズタルトに仕立てました。

北海道フロマージュサンド ※冷凍販売

北海道産のクリームチーズ、小麦粉、卵を贅沢に使い、濃厚でなめらかなチーズクリームを香ばしく焼き上げたバタークッキーでサンドしました。

ガトー・フィナンシェ ※冷凍販売	バターをたっぷりと使った生地に、マカダミアやカシューなどのナッツをちりばめしっとりと焼き上げました。
クラシックショコラ ※冷凍販売	チョコレート、バター、生クリームをふんだんに使い、低温でしっとりと焼き上げたショコラパウンドケーキ。

リストランテフォレスタ・ビアンカ
場所	札幌市南区南38条西11丁目4-10
営業時間	ランチ　11:00～15:00(L.O.14:00) ディナー　17:30～21:00(LO.20:00) ※ディナーは前日までの完全予約制
定休日	水 (祝日の場合はランチ営業・ディナー予約可)
ホームページ	リストランテフォレスタ・ビアンカ公式サイト
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