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ロイヤルホストでは世界各国の料理をロイヤルホスト風にアレンジしたロイヤルホストのフュージョンセレクション第1弾『SINGAPORE』を2023年4月19日(水)より開催します！
世界各国の料理をロイヤルホスト風にアレンジ！
ロイヤルホストはこれまで世界各国の料理を忠実にご紹介する海外料理フェアを実施してきました。
本年は新たに“フュージョン(融合)”をテーマとして、ロイヤルが持つ歴史とノウハウをもとに、世界各国の料理をロイヤルホスト風にアレンジした料理フェアを展開します。
1回目となる本フェアでは、多民族の文化背景を持つシンガポールのローカル料理をロイヤルホストスタイルで表現しました。
シンガポールの人気料理の一つである「チリクラブ」をイメージし、シーフードやポテトなどの野菜に、溶き卵を加えたチリソースを合わせた『海老と帆立のシンガポール風チリソース』を販売。
また「チリクラブ」と並び人気の高い「ペッパークラブ」をイメージし、醤油やオイスターソースに黒胡椒を加えた刺激的な辛さのブラックペッパーソースと合わせた『海老と帆立のシンガポール風ブラックペッパーソース』などを展開。
チリソースの“赤”とブラックペッパーの“黒”、それぞれの個性を楽しめるラインナップとなっています。
| ロイヤルホストのフュージョンセレクション第1弾『SINGAPORE』 | |
|---|---|
| 販売期間 | 2023年4月19日(水)～6月中旬予定 |
| 販売時間 | 10:30～ |
| 販売店舗 | 全国のロイヤルホスト214店舗 (羽田空港店、広島空港店、那覇空港店、鹿児島空港店、新千歳空港店、九州大学病院店、名古屋星ヶ丘店除く) |
| 協力 | シンガポール政府観光局 |
※価格と販売期間、販売時間が異なる店舗があります
ロイヤルホストのフュージョンセレクション第1弾『SINGAPORE』商品紹介
海老と帆立のシンガポール風チリソース 2,980円(税込3,278円)
1950年代、シンガポールの海鮮料理屋から生まれたとされる「チリクラブ」。
この世界的に有名な料理をイメージし、プリッとした海老・帆立・ムール貝・ポテト等に溶き卵を加えたチリソースを合わせました。
辛みの中にも卵のマイルドなコクを感じる美味しさです。
割包(クワパオ)に挟んだり、ちぎってソースをつけてお楽しみください。
海老と帆立のシンガポール風ブラックペッパーソース 2,980円(税込3,278円)
1980年代、シーフードレストランで生まれ、地元の方からも観光客からも注目された「ブラックペッパークラブ」。
シンガポールでは「チリクラブ」とともにとても人気のある料理。
醤油やオイスターソースのコクと旨みの中に、ブラックペッパーの刺激的な辛みと爽やかな香りが広がる、後を引く美味しさです。
シンガポール風ブラックペッパーピラフ 2,380円(税込2,618円)
ピーマン、パプリカ、フライドオニオン、バターライスをブラックペッパーソースで炒め、海老のグリルとムール貝を盛り合わせました。
別添えのブラックペッパーソースでさらに辛さをアップ。
お好みで混ぜてお召し上がりください。
トリプルグリル ブラックペッパーソース(アンガスステーキ100g・海老のグリル・ちいさな黒×黒ハンバーグ) 2,480円(税込2,728円)
ステーキ100gと海老のグリル、ちいさな黒×黒ハンバーグを盛り合わせました。
黒×黒ハンバーグはハンバーグのスパイスと良く合う黒胡椒の効いたブラックペッパーソースで味わいます。
※ステーキは焼成前のグラム数です。
オマール海老のグリル ブラックペッパーソース付
2本 1,480円(税込1,628円)
1本 800円(税込 880円)
殻付きのままジューシーに焼き上げたオマール海老にブラックペッパーソースを添えました。
シンガポールの「ペッパークラブ」を思わせる一皿で、相性抜群です。
※写真は2本です
フェアセット(アジアンチキンサラダ＆季節のスープ) クワパオ又はライス・ドリンク付 780円(税込858円)
蒸し鶏をのせたサラダに、ナンプラー香るピリ辛ドレッシングをかけました。
アスパラガスのクリーミ―なス―プとご一緒に。
割包(クワパオ)はライス又は英国風パンにも替えられます。
※フェア以外の商品にも付けられます。
1回目となる本フェアでは、多民族の文化背景を持つシンガポールのローカル料理をロイヤルホストスタイルで表現しました。
シンガポール料理の定番「チリソース」、醤油やオイスターソースに黒胡椒を合わせた刺激的な辛みの「ブラックペッパーソース」を使用し、チリソースの“赤”とブラックペッパーの“黒”、それぞれの個性を楽しめるラインとなっています。
・CHILI SAUCE
チリクラブなどシンガポール料理の代表的なソース！甘辛いチリソースにトマトの酸味と溶き卵のマイルドなコクが加わった深みのある濃厚な味わいです。
・BLACK PEPPER SAUCE
醤油やオイスターソ―スのコクと旨みの中に、ブラックペッパーの刺激的な辛みと爽やかな香りが広がります。
シンガポール料理について
多民族国家のシンガポール。
これは料理にも反映され、中国、マレー、インド料理の他、中国とマレー料理が融合したプラナカン(ニョニャ)料理など様々な料理を楽しむことができます。
近年では高級感のあるフュージョン料理も人気があり、食の世界が進化しています。
2016年には東南アジア初のシンガポール版「ミシュランガイド」が発行されました。
