札幌グランドホテルの生産者応援企画！鹿部町『ベビー帆立貝』を使用した特別メニューを10月23日(金)より提供開始！

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札幌グランドホテルでは10月23日(金)より、北海道の生産者応援企画として人気のバイキングで特別メニューの提供を開始します！

人気のバイキングに特別メニューが登場！

札幌グランドホテルは開業時より地産地消をモットーに、多くの方に食文化を伝える役割を担ってきました。

この度のコロナウイルス感染症拡大の影響を受け、流通に困っている生産者さんが多くいることを知り、北海道とともにあるホテルとしてこの困難を乗り越えるため、一緒に北海道を盛り上げようと本企画を立ち上げました。

 

第1弾として北海道商工会連合会の協力のもと、鹿部町「一印高田水産」の食材を調理長が選定。

ノーザンテラスダイナー(東館1階)で開催中の人気のバイキング料理として提供を開始します。

生産者応援企画
提供開始	10月23日(金)～
提供場所	ノーザンテラスダイナー(東館1階)
第一弾選定食材	鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」

鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」について

鹿部町噴火湾で3月から5月の早朝に水揚げされた生きたままの1年物の帆立貝。

噴火湾産帆立貝は垂下式養殖で砂が入ってなく、オホーツク海と比べ繊維質が少ないもののグリコーゲンが高く甘みがあるのが特徴です。

鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」

水揚げの様子

提供メニュー

余市町古川果樹園の洋梨と噴火湾産帆立貝のペペロンチーノマリネ

海老と噴火湾産帆立貝のチリソース煮

料金
朝食バイキング 6:30～10:00　 毎日開催	大人：3,000円 小人(4歳～小学生)：1,500円 3歳以下：無料
ランチバイキング 11:30～14:30　毎日開催	大人：2,700円 65歳以上：2,160円 小学生：1,350円 4歳～未就学児：700円(税・サ込)
ディナーバイキング 17:00～21:00　土日祝限定開催	大人：4,400円 65歳以上：3,600円 小学生：2,200円 4歳～未就学児：1,100円(税・サ込)

札幌グランドホテル-ノーザンテラスダイナーの場所など

札幌グランドホテル-ノーザンテラスダイナー
場所	札幌市中央区北1条西4丁目 札幌グランドホテル 東館1階
営業時間	朝食　6:30～10:00 ランチ　11:30～14:00(L.O.) アフターランチ　14:00～17:00(L.O.) ディナー　17:00～22:00(L.O.)
定休日	なし
席数	総席数 191席
ホームページ	ノーザンテラスダイナー 公式ページ