札幌グランドホテルの生産者応援企画!鹿部町『ベビー帆立貝』を使用した特別メニューを10月23日(金)より提供開始!

札幌グランドホテルの北海道生産者応援企画

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札幌グランドホテルでは10月23日(金)より、北海道の生産者応援企画として人気のバイキングで特別メニューの提供を開始します!

人気のバイキングに特別メニューが登場!

札幌グランドホテルは開業時より地産地消をモットーに、多くの方に食文化を伝える役割を担ってきました。

この度のコロナウイルス感染症拡大の影響を受け、流通に困っている生産者さんが多くいることを知り、北海道とともにあるホテルとしてこの困難を乗り越えるため、一緒に北海道を盛り上げようと本企画を立ち上げました。

 

第1弾として北海道商工会連合会の協力のもと、鹿部町「一印高田水産」の食材を調理長が選定。

ノーザンテラスダイナー(東館1階)で開催中の人気のバイキング料理として提供を開始します。

生産者応援企画
提供開始 10月23日(金)~
提供場所 ノーザンテラスダイナー(東館1階)
第一弾選定食材 鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」

鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」について

鹿部町噴火湾で3月から5月の早朝に水揚げされた生きたままの1年物の帆立貝。

噴火湾産帆立貝は垂下式養殖で砂が入ってなく、オホーツク海と比べ繊維質が少ないもののグリコーゲンが高く甘みがあるのが特徴です。

鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」

鹿部町 一印高田水産の「ベビー帆立貝」-水揚げの様子水揚げの様子

提供メニュー

提供メニュー

  • 朝食バイキング:
    とろろで和えた噴火湾産帆立貝刺し
  • ランチバイキング:
    海老のクネルと噴火湾産帆立貝のチリソース煮
    余市町古川果樹園の洋梨と噴火湾産帆立貝のペペロンチーノマリネ
  • ディナーバイキング:
    海老と噴火湾産帆立貝のチリソース煮
    余市町古川果樹園の洋梨と噴火湾産帆立貝のペペロンチーノマリネ

札幌グランドホテルの『余市町古川果樹園の洋梨と噴火湾産帆立貝のペペロンチーノマリネ』余市町古川果樹園の洋梨と噴火湾産帆立貝のペペロンチーノマリネ

札幌グランドホテルの『海老と噴火湾産帆立貝のチリソース煮』海老と噴火湾産帆立貝のチリソース煮

料金
朝食バイキング
6:30~10:00  毎日開催
大人:3,000円
小人(4歳~小学生):1,500円
3歳以下:無料
ランチバイキング
11:30~14:30 毎日開催
大人:2,700円
65歳以上:2,160円
小学生:1,350円
4歳~未就学児:700円(税・サ込)
ディナーバイキング
17:00~21:00 土日祝限定開催
大人:4,400円
65歳以上:3,600円
小学生:2,200円
4歳~未就学児:1,100円(税・サ込)

札幌グランドホテル-ノーザンテラスダイナーの場所など

札幌グランドホテル

札幌グランドホテル-ノーザンテラスダイナー
場所 札幌市中央区北1条西4丁目 札幌グランドホテル 東館1階
営業時間 朝食 6:30~10:00
ランチ 11:30~14:00(L.O.)
アフターランチ 14:00~17:00(L.O.)
ディナー 17:00~22:00(L.O.)
定休日 なし
席数 総席数 191席
ホームページ ノーザンテラスダイナー 公式ページ

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