札幌プリンスホテルから北海道食材にこだわった花や蝶モチーフの『天空のアフタヌーンプレート』が5月14日(土)より発売!

札幌プリンスホテルの『天空のアフタヌーンプレート』-春から初夏を感じるアフタヌーンプレート

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札幌プリンスホテルではホテル最上階「スカイラウンジ トップ オブ プリンス」にて、春の彩りが楽しめる『天空のアフタヌーンプレート』を5月14日(土)より販売します!

スカイラウンジ トップ オブ プリンスの『天空のアフタヌーンプレート』-2020年10月【スカイラウンジ トップ オブ プリンス】西11丁目でおしゃれすぎる『天空のアフタヌーンプレート』が食べれるぞっ!

花や蝶をモチーフにした「天空のアフタヌーンプレート」!

本年1月21日(金)に札幌プリンスホテルは開業50周年を迎えました。

これを記念し、株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド 製菓・製パン名誉総料理長 内藤 武志が天空のアフタヌーンプレートをプロデュースしています。

製菓・製パン名誉総料理長 内藤 武志 製菓・製パン名誉総料理長 内藤 武志

天空のアフタヌーンプレートについての内藤 武志よりコメント

「札幌プリンスホテル開業50周年を迎えお客さまに感謝の気持ちを込めて、北海道産食材を使用したバラエティーに富んだプレートをご用意いたしました。」

【経歴】
1983 年 株式会社プリンスホテル入社
赤坂プリンスホテル 製菓
1991 年 東日本洋菓子作品展、特別工芸大賞受賞
2005 年 赤坂プリンスホテル 製菓料理長に就任
2005 年 フランスニース ジャンルイベルトロ杯で日本人初の審査員を務める。
2011 年 ザ・プリンス パークタワー東京 製菓料理長に就任
2016 年 東京シティエリア 製菓・製パン総料理長に就任
2020 年 卓越した技能者表彰「現代の名工」受賞
フランス農事功労章 シュヴァリエ受賞
2021 年 株式会社プリンスホテル(現在:株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド)
製菓・製パン名誉総料理長に就任

 

春から初夏にかけての季節を感じれるよう、花や蝶などをモチーフにしたスイーツを用意。

 

小麦粉や乳製品などの材料や食材を北海道産にこだわっており、チーズケーキは北海道産のクリームチーズを使用、富良野ワインで煮込んだドライクランベリーを入れてレアに焼き上げています。

別皿のフロマージュのソルベは日高町産のチーズを、ソースは余市のニトリ観光果樹園から直送されたブルーベリーを使い、素材そのものの味・香りを楽しめる一品に。

札幌プリンスホテルの『天空のアフタヌーンプレート』-春から初夏を感じるアフタヌーンプレート春から初夏を感じるアフタヌーンプレート(イメージ)

メニュー内容
  • 1段目
    ・桜ジュレとヨーグルトのベリーヌ
    ・グラス入りフレジェ
    ・ライチジュレとベリーショコラ
  • 2段目
    ・ブラウニーローズ
    ・ベルガモット風味のプティタルトショコラブラン
    ・ピスタチオマカロンと苺ムース
  • 3段目
    ・フランボワーズムース
    ・抹茶モワロー
    ・チーズケーキ
  • 別皿で提供
    ・日高産フロマージュブランのソルベ
春から初夏を感じるアフタヌーンプレート
価格 1名さま 2,900円
ソフトドリンクセット 1名さま 3,400円
グラススパークリングワインセット 1名さま 3,600円
期間 5月14日(土)~6月26日(日)
※土休日のみ営業
※前日までにご予約ください。
時間 12:00〜17:00(L.O. 16:30)
場所 スカイラウンジ トップ オブ プリンス(タワー28階)
レストランについてのお問合せ 札幌プリンスホテル レストラン予約係
011-241-1251 (10:00~18:00)
ホームページ 天空のアフタヌーンプレート 特設ページ

※料金には消費税が含まれています。別途サービス料10%を加算させていただきます。
※営業時間は変更になる場合があります。
※上記内容は4月25日時点の情報により変更になる場合があります。
※レストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など(食材仕入先)に表示義務のある特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合があります。

 

地上約100mの天空から札幌市街の景色とともに楽しめるアフタヌーンティー、ぜひ味わってみてください!

天空のアフタヌーンプレートについて

札幌プリンスホテルの場所など

札幌プリンスホテル
場所 札幌市中央区南2条西11丁目
予約・お問合せ 011-241-1111
※宿泊予約係
インターネット予約 札幌プリンスホテル 公式サイト

 

スカイラウンジ トップ オブ プリンスの『天空のアフタヌーンプレート』-2020年10月【スカイラウンジ トップ オブ プリンス】西11丁目でおしゃれすぎる『天空のアフタヌーンプレート』が食べれるぞっ!
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