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札幌プリンスホテルでは、華やかなクリスマスを彩るクリスマスケーキ 2022の予約を2022年10月7日(金)より開始します！
【2023年版】札幌のおすすめクリスマスケーキを厳選しました！予約はお早めに！
サステナブルな食材を取り入れたバラエティ豊かなクリスマスケーキ
今年のクリスマスケーキはホテル開業50周年のコンセプト【絆つむぎ、想いつなぐ】をベースに、これまでのお客さんとの出会いを大切にし、次の50年へつなげていく挑戦をしていきます。
その1つとして国連が提唱する「持続可能な開発目標(SDGs)」を意識し、クリスマスケーキの材料の一部にサステナブルな食材としてカカオ・トレース認証品(※1)のチョコレートを使用した「シェフパティシエスペシャルケーキ」や「アントルメ・ショコラC(セイ)・C(セイ)・C(セイ)」を用意。
その他、地産地消にこだわり、さらべつチーズ工房(更別村)の「スノーホワイト」や北海道産のハスカップ、ASIAGAP認証(※2)のハウスで栽培された苺を使用した「雪の花2022」などバラエティ豊かなクリスマスケーキを用意しました。
※1カカオ・トレース…カカオ生産者とともにおいしさを生み出すサステナブル・プログラム。カカオ生産者の栽培技術を支援し、売上の一部をカカオ生産者やカカオ農村に還元しています。チョコレートの未来にとって大きなインパクトのあるプログラムです。
※2 ASIAGAP認証とは…日本およびアジアの農場に向けて、安全な農産物の生産、環境に配慮した農業、農業生産者の安全と人権の尊重、適切な販売管理を実現するための手法です。ASIAGAP認証が農場に導入されることにより、持続可能な農業形態を確立するとともに、消費者や食品業者の信頼を確保できるようになります。
札幌プリンスホテル クリスマスケーキ2022 概要
| クリスマスケーキ販売概要 | |
|---|---|
| 予約期間 | 2022年10月7日(金)～12月19日(月) |
| お引渡し期間 | 2022年12月21日(水)～25日(日) 11:00～19:00 |
| お引渡し場所 | 札幌プリンスホテル タワー2階 特設カウンター |
| お問い合せ・予約 | レストラン予約係 TEL 011-241-1251(受付時間 10:00～18:00) |
| ホームページ | 札幌プリンスホテル クリスマスケーキ2022 特設ページ |
※料金には消費税が含まれています。
※数に限りがありますのでお早めにご予約ください。
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)をお持ちのお客さんは係にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合があります。
※レストラン、宴会場などにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など(食材仕入先)に表示義務のある特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみ。
【20個限定】シェフパティシエスペシャルケーキ
サイズ：縦約21cm、横約21cm、高さ約14cm
料金：15,000円
カカオ・トレース認証品のミルクチョコレートとASIAGAP認証の冷凍苺をジュレにして使用。
アーモンドクリームと風味豊かなパン・ド・ジェンヌを重ね、パティシエがひとつひとつ手作りで仕上げたリボンやボックスも全て食べられるチョコレートで出来ており、ボックス型に見立てたクリスマスケーキに仕上げました。
【数量限定】雪の花2022
サイズ：直径約18cm
料金：6,500円
更別村のさらべつチーズ工房で作られた「スノーホワイト」、ASIAGAP認証の冷凍苺を北海道産ハスカップと合せたコンフィチュールを使用。
昨年開催された第31回プリンスホテル料理コンクール製菓部門で北海道エリアグランプリを受賞した「雪の花」をアレンジしました。
【数量限定】アントルメ・ショコラC(セイ)・C(セイ)・C(セイ)
サイズ：直径約18cm
料金：6,500円
カカオ・トレース認証品のショコラのムース、カフェ風味のなめらかなクレームを使い、底にはダックワーズ、カリカリ食感のプラリネノワゼットを敷きつめました。
異なる食感とショコラ風味のプティシューを飾ったチョコレートケーキの味わいをお楽しみください。
※C・C・C（セイ・セイ・セイ※フランス語）とは苦味（キャラメル）、甘み（ショコラ）、香り（カフェ）の組み合わせを意味します。
ノエルブラン
サイズ：直径約15cm/直径約18cm
料金：5,100円/6,200円
ASIAGAP認証の冷凍苺をピューレにし、シロップと合わせてスポンジにしみこませました。
北海道産生クリームをふんだんに使用した当ホテル人気のスタンダードなケーキをお楽しみください。
シュトーレン
サイズ：長さ約20cm
料金：3,200円
洋酒に漬けたオレンジ、レーズンなどのドライフルーツやバター、くるみを生地に練り込み焼き上げたドイツ伝統のクリスマス菓子です。
【2023年版】札幌のおすすめクリスマスケーキを厳選しました！予約はお早めに！
札幌プリンスホテルの場所など
| 札幌プリンスホテル | |
|---|---|
| 場所 | 札幌市中央区南2条西11丁目 |
| 予約・お問合せ | 011-241-1111 ※宿泊予約係 |
| インターネット予約 | 札幌プリンスホテル 公式サイト |
