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アラスカシーフードマーケティング協会は天然鮭にこだわった海産物専門店「佐藤水産」直営全8店舗にて、2022年8月13日(土)より『アラスカ産の新物紅鮭』を販売します！
天然にこだわった高品質な鮭鱒販売を手掛ける佐藤水産が2022新物アラスカ産紅鮭を展開
いまや養殖のサーモンが大方を占める世界のサーモン市場。
天然の紅鮭はその全供給量のうち数パーセントしかない貴重なサーモンです。
天然のアラスカ産紅鮭はその美しい深紅の身色や引き締まった身質、そして比べるもののない天然の風味によって、本物のサーモンのおいしさを求める世界のマーケットから「サーモンのプレミアムブランド」として高く評価されています。
本来白身魚であることが知られているサーモンですが、広い海を自由に泳ぎまわるアラスカ生まれの紅鮭は、身色の赤さの由来である天然のアスタキサンチンを含む餌を捕食し数年かけて大きくなった後、アラスカの河川に帰ってきます。
アラスカでは種類それぞれの鮭の資源量が将来にわたって持続するよう、産卵のため川上に向かう成魚の数を確保した上で漁獲を行うなど、厳しい管理のもとで鮭鱒の漁業を実施しており、貴重な天然資源である紅鮭もアラスカ産であればサステイナブルなサーモンとして安心して楽しめます。
天然の良質な鮭を幅広く展開する佐藤水産では定番の甘塩切り身を皮切りに、今後は2022年新物アラスカ産紅鮭を複数のラインナップ！
| 【アラスカ産紅鮭】甘塩切身 | 甘塩タイプの紅鮭。
天然のアラスカ産紅鮭の素材のうまみを生かした一品。 天然鮭専門の佐藤水産ならでは絶妙な塩味のバランスが光ります。 |
| 販売概要 | |
|---|---|
| 価格 | 【アラスカ産紅鮭】甘塩切身 1切 450円(予価) |
| 発売日 | 2022年8月13日(土)より随時 |
| 販売店舗 | 佐藤水産 直営全8店舗 |
■佐藤水産について
佐藤水産は漁獲される産地・時期・鮮度・形・色など、目利きした原材料を使い、お客さんに安心して購入してもらえる製品を提供。
機械による大量生産ではなく、北海道の石狩の自社工場でうみだされる職人たちの「手づくり」の美味しさに、こだわり続けています。
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■アラスカシーフードマーケティング協会ついて
アラスカシーフードマーケティング協会(ASMI)は、「持続可能(サステイナブル)」な水産資源を活用した経済発展を促進するために設立された、アラスカ州とアラスカ水産業界の官民パートナーシップです。
アラスカ産水産商品の価値を向上させることを目的に、一般消費者、業界関係者を対象とした様々な活動を世界各国で展開しています。
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