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株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、北海道札幌市の人気ラーメン店「すみれ」監修の『札幌すみれ監修 チャーハン』を北海道内のセブン‐イレブン店舗にて2026年10月20日(火)より順次発売します！
高温で焦がしたラードとチャーシューの脂が炒飯全体のコクをアップ
銘店「すみれ」の厨房で作られるあの香ばしさを再現するため、たまり醤油を使用し、焦がし香味を加えました。
高温で焦がしたラードやチャーシューの脂のコク、さらに豚ガラとホワイトペッパーを効かせることで、本格的な味わいに仕上げました。
| 札幌すみれ監修 チャーハン | |
|---|---|
| 価格 | 498円(税込537.84円) |
| 発売日 | 2026年10月20日(火) |
| 販売エリア | 北海道 |
| 備考 | ※北海道産米使用商品 |
| たまり醤油を焦がした風味＆高温ラード・チャーシューの旨味 | 旨味の強いたまり醤油を使用することで、醤油本来の芳醇な旨味を引き出しました。 また米と一緒に炒めることで食欲をそそる焦がし風味を引き立たせました。 さらに高温で焦がしたラードとチャーシューの脂が全体を包み込み、奥深いコクを実現。 「すみれ」さながらの本格的な味わいと香ばしさに仕上げています。 |
| 北海道産米の粒立ち、豚ガラ＆ホワイトペッパーの配合 | お米は北海道産米を使用。 豚ガラとホワイトペッパーの配合にこだわり、あと引く旨味とピリッとした胡椒の風味を実現しました。 また紅生姜をトッピングすることで爽やかなアクセントが加わり、最後のひと口まで止まらないやみつき感のある仕立てになっています。 |
担当者コメント
セブン‐イレブンでは、冷凍食品の「セブンプレミアム すみれ チャーハン300g」や過去に発売した「札幌すみれ監修 チャーハンおむすび」など、「すみれ」の本格的な炒飯の味わいを楽しめる商品が、多くのお客様からご支持をいただいています。
今回、その味わいをより手軽に楽しんでいただきたいという想いから、本商品を開発しました。
「すみれ」の店主・村中伸宜氏の監修のもと、製法や配合の見直しを重ね、名店の味にさらに近づけることにこだわりました。
また北海道産米を使用するなど、北海道の皆様により親しみを感じていただける商品を目指しました。
ぜひ、発売中の『札幌すみれ監修 濃厚みそラーメン』や『札幌すみれ監修 濃厚しおラーメン』とご一緒にお楽しみください。
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