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NPO法人新麦コレクションは北海道で今年穫れた小麦の収穫祭『北海道新麦マルシェ supported by JAVATEA』を、2022年10月22日(土)にコープキッチンスタジオ ルーシー(札幌市白石区栄通18丁目5-35 コープさっぽろルーシー店 本館3階)にて開催します!
目次
北海道新麦マルシェ supported by JAVATEAの開催日時など
北海道新麦マルシェ supported by JAVATEA | |
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場所 | 札幌市白石区栄通18丁目5-35 コープさっぽろルーシー店 本館3階 コープキッチンスタジオ ルーシー |
開催日時 | 2022年10月22日(土) 10:00~15:00 |
申込方法 | 北海道新麦マルシェ 特設ページ内 10月3日(月) 10:00参加申込開始 ※先着順となります ※北海道新麦パンセット販売(オンライン)は10月20日(木)販売開始予定 |
主催 | NPO法人新麦コレクション |
協賛 | 大塚食品 シンビーノ ジャワティストレート |
料理 | Japanese Ramen Noodle Lab Q(札幌) 平岡寛視 / 満寿屋商店(十勝)天方慎治 |
おやこパン教室講師 | アトリエタブリエ(札幌) 森本まどか / 満寿屋商店(十勝)杉山雅則 |
北海道を代表する職人の共演全国の名店による北海道新麦フード
「新麦マルシェ」「麦フェス」は新麦コレクションによる小麦の収穫祭です。
小麦職人(ベーカリー、ラーメン店、ピザ店などの料理人)、小麦農家、製粉会社、流通業者たちによる、その年に収穫した日本の小麦=“新麦”を味わい、自然の恵みに感謝を捧げるフードイベントとして2015年より東京・福岡で毎年秋に開催を続けており、例年入場チケットや販売商品は完売。
今回は初の北海道での開催になります!
“新麦”とは収穫したて・挽きたての小麦のことで、挽いてから2ヶ月の期間のみを“新麦”と呼ぶことができます。
「新麦マルシェ」「麦フェス」で販売される商品はすべて国産の“新麦”を使用した、その季節にしか作ることのできない限定品!
北海道新麦マルシェ supported by JAVATEA 開催内容
北海道新麦を味わう4品コース(定員18名/2回)
『情熱大陸』(MBS毎日放送)にも出演し、旋風を起こしている札幌のラーメン店 Japanese Ramen Noodle Lab Q の平岡氏と十勝を代表する人気ベーカリー満寿屋商店の天方氏が、北海道小麦の新麦を使いラーメンとパンの4品コースを提供。
生産者の方の話も交え、小麦へのこだわりをお伝えします。
料理の味を引き立て、食卓を華やかに彩るテーブルドリンク・JAVATEA (ジャワティ)と供に味わい、今しか体験できない小麦の風味、北海道小麦の素晴らしさを知ることのできるイベントです。
Japanese Ramen Noodle Lab Q(札幌) 平岡寛視氏
満寿屋商店(十勝) 天方慎治氏
おやこパン教室(定員12組・24名)
全国の有名ベーカリーのシェフとのコラボレーションなどプロ向けの講習でも活躍している森本まどか氏(札幌・パン教室「アトリエタブリエ」主宰)による、小学生のこどもを対象にした親子で楽しめるパン教室。
新麦コレクションならではの確かな小麦を使い、杉山雅則氏(満寿屋商店社長)のナビゲートによる小麦を石臼で挽く体験もできるプログラムです。
アトリエタブリエ(札幌) 森本まどか氏
満寿屋商店(十勝)杉山雅則氏
北海道新麦パンセット販売(オンライン)
2022年10月20日(木)より新麦コレクションの公式サイトにて、全国の名店による北海道小麦の新麦を使ったパン・ラーメン・ピザなどの“小麦フード”を数量限定で販売。
2020,2021年は即完してしまった商品が今年再び勢揃いします!
北海道新麦パン(※イメージ)
北海道新麦ラーメン(※イメージ)
販売予定商品 |
他、合計5店ほどの限定商品を販売。 |
今しか味わえない“新麦”を楽しみ、北海道小麦の素晴らしさを感じられる『北海道新麦マルシェ』、ぜひお楽しみください!
NPO法人新麦コレクション | |
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本部地 | 埼玉県さいたま市浦和区岸町5‐10‐22 C112 |
代表者 | 代表 池田浩明 |
設立 | 2015年5月 |
事業内容 | 国産小麦・新麦の啓蒙 |
ホームページ | NPO法人新麦コレクション 公式サイト |
info@mugikore.net |