【フライドミルク】南3西5にアイスクリームを揚げてつくる“牧場フライドジェラート専門店”がオープン！

フライドミルクの場所やアクセス、営業時間など

フライドミルク
場所	札幌市中央区南3条⻄5丁目20 2階
アクセス	地下鉄南北線 すすきの駅から徒歩4分 市電 資生館小学校前駅から徒歩3分
営業時間	15:00〜 土日祝 12:00〜 ※売り切れ次第終了
定休日	なし
電話番号	011-299-5858
駐車場	–
座席数	–
Free Wi-Fi	–
ホームページ	–
ツイッター	–
インスタグラム	牧場フライドジェラート専門店『フライドミルク』(@fried_milk815)
フェイスブック	–
オープン日	2023年8月15日(火)

※記載している情報の修正に関して

賞味期限90秒の牧場フライドジェラート専門店！

狸小路5丁目にフライドミルクが、2023年8月15日(火)オープン！

 

フライドミルクは北海道初となる牧場フライドジェラート専門店です。

「フライドジェラート」はアイスクリームを揚げてつくるデザートです。

ひと掬いのアイスクリームに自家製ブレンドパン粉をまぶし、手早く揚げることによって、外側を熱いフライの衣で包みつつ、中身のアイスクリームは溶かさずに冷たく保ったまま提供。

 

熱々でサクサク感の衣とアイスの冷んやり感が一 番出て、美味しさが逃げない出来立て、賞味期限90秒を推奨しています。

フライドミルクは生乳とバターをふんだんに使用した、しっとりなめらかなジェラートが特徴。

北海道美深の自社牧場や協力農家さんで育てた保存料など使っていない低温殺菌の生乳は、コクが出て甘みがある生乳に近い味のミルクアイスを実現しました。

 

高温で一気に揚げることで、外はカリッと揚がり、中身の生クリームのようなとろける口溶けになるよう仕上げています。

商品ラインナップ

メニュー
純生ホイップ	600円
自家製カスタード	650円
ショコラナッツ	750円
チョコバナナ	750円
ティラミス	750円
ショートケーキ	900円
アールグレイ	650円
ミルクandミルク〜キャラメルソース〜	650円

※価格は全て税込

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札幌エージェント株式会社は北海道美深町に研修機能も兼ね備えた自社牧場札幌エージェントファームにて営農し生乳の生産をしています。

イチ生産者として営農することにより北海道の第一次産業の発展に貢献しており、その一環として牧場運営、生産→加工→販売 までを行うことで、より安く、より早い鮮度が高い商品を提供できます。

六次化プロジェクトを自社独自で行い、 第一弾は今年2月にオープンした自社牧場の牛乳をクリームなどで使用し、生ドーナツとして提供している札幌桑園『MILK DO dore iku?』、第二弾はオープンする牛農家直営『うし煮込み 磯田屋』は、乳が出なくなって安く売られる「廃用牛」の数を減らすことを目標にしています。

【MILK DO dore iku?(ミルクドドレイク)】桑園に北海道初となる“自社牧場牛乳を使用した生仕立てドーナツ専門店”がオープン！【牛農家直営『うし煮込み磯田屋』】⻄区琴似にトロッと柔らかい「うし煮込み」やデカい豆腐乗せ「とうめし」などを楽しめるお店がオープン！

 

従来の廃用牛は挽き肉として安く売られるか、廃棄処分をされてしまいます。

廃用にされてきた牛がもう一度使命を全うできるようにアップサイクルすることで価値を上げ、肉牛として最期にいただくことが大切な命を預かることだと考えています。

『うし煮込み磯田屋』のメニューの一部は自社の廃用牛を使い、創造的再利用し、熟成させることで肉質が柔らかくなった牛肉やもつとして提供しています。

 

今回はそのプロジェクトの第三弾として、自社牧場の牛乳を使った北海道発の新しいスイーツを開発しました。

それが『フライドミルク』です。

▽最新情報はインスタグラムにて
⇨@fried_milk815

※画像はイメージです