【かにじぇんぬ 北のはなれ】北海道初上陸！南4西2に完全個室で専属料理人が捌く“高級活け蟹専門店”がオープン！

かにじぇんぬ 北のはなれの場所やアクセス、営業時間など

かにじぇんぬ 北のはなれ
場所	札幌市中央区南4条西2丁目7−5 ホシビル8階
アクセス	地下鉄東豊線 豊水すすきの駅から徒歩2分 地下鉄南北線 すすきの駅から徒歩2分
営業時間	12:00〜14:00、18:00〜23:00
定休日	不定休
電話番号	011-522-9977
駐車場	–
座席数	10〜15席
Free Wi-Fi	–
ホームページ	–
X(旧ツイッター)	–
インスタグラム	–
フェイスブック	–
オープン日	2024年7月20日(土)

※記載している情報の修正に関して

蟹料理を堪能できるライブ感溢れる人気店が北海道初上陸！

すすきのにかにじぇんぬ 北のはなれが、2024年7月20日(土)オープン！

 

かにじぇんぬ 北のはなれは株式会社QRAUDが展開する“高級活け蟹専門店”です。

「かにじぇんぬ」は専属料理人が捌く蟹料理を完全個室でゆっくり味わうことができる専門店として、2017年4月大阪府大阪市にオープンした『かにじぇんぬ 北新地』、続いて2021年11月東京都銀座にオープンした『かにじぇんぬ 銀座』、そして今回3店舗目として北海道札幌市に『かにじぇんぬ 北のはなれ』をオープンすることとなりました。

 

『かにじぇんぬ 北のはなれ』は完全個室のプライベート空間で、専属の料理人がお客さんの目の前で活きた状態から捌くカニやカニ料理を楽しめます。

爪や甲羅のほか、活きたカニでしか味わえない、ふんどしや心臓などを刺身・茹で(レア、ミディアム、ウェルダン)・焼きなど、それぞれの部位に適した調理法で一杯丸ごと余すことなく提供。

北海道でしか味わえない新鮮なタラバカニ・毛蟹に加え、北海道の旬の味覚を存分に楽しめる内容となっています。

 

また冬のシーズンには数千匹に1匹の確率でしか水揚げされない「幻の蟹」とも言われる希少な「黄金蟹」や焼き上げたカニの殻を煮出したカニ酒を楽しめるのも『かにじぇんぬ 北のはなれ』ならではの体験です。

提供するカニは、その日水揚げされたものが産地直送で届くため、産地と同様の鮮度を味わえます。

蟹の香ばしさを味わう甲羅焼き

季節の厳選素材を織り交ぜた八寸

出汁を使ったしゃぶしゃぶ蟹

蟹本来の旨味を堪能できるお刺身

濃厚な風味のカニ味噌しゃぶしゃぶ

メニュー例
活けタラバ蟹コース	45,000円〜
活け毛蟹コース	30,000円〜

※仕入れにより価格は変動します

優雅な雰囲気溢れる空間

ゆったりお寛ぎいただける完全個室を用意しています

QRAUDの寺田幸宏 コメント
「私たちは多様化が求められる今の時代に多種多様な業態を展開し、「食」を通じて多くの人々の活力が溢れるサービスのご提供を目指し取り組んでいます。「美味しい」は「うれしい」へ、そして「うれしい」は「たのしい」といったように、「美味しい」は誰かの明日の活力になると信じております。この度、北海道に初めてオープンする『かにじぇんぬ』は、「食」の分野のエンターテイメントとして贅を尽くした蟹料理をこれまで展開してまいりました。北海道を訪れる日本のお客様をはじめ、海外からのお客様にも、ぜひご来店いただけましたら幸いです。全国から選りすぐりの蟹を使用したライブ感溢れる食事のひとときは、きっと生涯忘れることができない旅の思い出となることでしょう」。